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GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

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Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

29
Jan17

Arroz de Pato à Ribeiro!

Superfunky
 
Ingredientes:
1 pato
1 cebola e meia
1 dente de alho
0,5 dl de azeite
2 folhas de louro
2 cravinhos
5 grãos de pimenta preta
3 chávenas de chá de arroz agulha
1 chouriço de carne de Seia
1 Pedaço de Toucinho fumado
Bucho Fumado
 
Preparação:
Limpar bem o pato e tirar-lhe todas as gorduras.
Levar ao lume uma panela com bastante água e, quando começar a ferver, deitar o pato, juntamente com os grãos de pimenta, 1 folha de loureiro, o cravinho e meia cebola com casca.
Temperar com sal. Se for feito na panela de pressão, a cozedura demora cerca de 30 minutos.
Caso contrário, demora cerca de 1h30 e podes ter de acrescentar água ao caldo, conforme este for reduzindo.
A meio da cozedura, junta metade do chouriço de Seia e metade de bucho fumado.
Quando estiver cozido, retira o caldo, reservando-o.
Deixa arrefecer o pato e desfiá-o, descartando a pele.
Parte o chouriço cozido e o bucho em pedacinhos.
Retira do caldo a película de gordura que se forma à superfície e reserva.
Leva a cebola picada ao lume juntamente com o azeite, o alho, a folha de loureiro.
Quando a cebola começar a caramelizar, junta o arroz e vai mexendo para não pegar.
Quando começar a ficar com os bagos esbranquiçados, junta o caldo onde cozeu o pato, devidamente coado num passador, na proporção do dobro da quantidade de chávenas do arroz, mais uma, isto é, se foram 3 chávenas de arroz, deverão ser 7 chávenas de caldo.
Se este não for suficiente, completa com água.
Deixa o arroz levantar fervura, mexe e deixa cozer 7 minutos.
Num tabuleiro de ir ao forno, deitar metade da quantidade de arroz, espalhar por cima o pato desfiado e os pedaços de chouriço cozido e cobrir com o restante arroz.
Enfeitar com a outra metade de chouriço cru que entretanto se partiu às rodelas.
Levar ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos, até o arroz ficar lourinho.
28
Jan17

Dobrada com feijão

Superfunky
Dobrada é o estômago da vaca e é um ingrediente da gastronomia do Norte de Portugal, onde se dá o nome de Tripas à moda do Porto mas pelo que li leva mais carnes (chispe, frango, etc.).
 
Eu adoro dobrada e nunca tinha feito, por isso recorri às receitas da minha mãe e aqui fica!
 
 
Ingredientes:
1,5 kg de dobrada
feijão branco (1800 Gr)
1 chouriço de Seia
1/2 couve lombarda
4 Colheres de Polpa de Tomate
2 colheres de sopa de azeite
sal
1 cebola média
4 dente de alho
2 folha de louro
salsa picada qb 
 
Preparação:
1. Lava bem a dobrada , 2 a 3 vezes. Com algum tempo de antecedência coze a dobrada com sal. Reserva a água da cozedura e corta a dobrada em pedaços.
2. Corta os chouriços em rodelas grossas.
3. Corta também a a couve lombarda em juliana fina.
3. Entretanto refoga num tacho a cebola finamente picada, o alho e o tomate no azeite até a cebola estar translúcida.
4. Junta a couve lombarda, bem como o pimento aos cubos e o louro. Deixa ganhar cor e junte uma concha do caldo da cozedura da dobrada. Deixa ferver.
5. Assim que ferver junta mais caldo até a panela estar meia.
6. Junta o feijão bem escorrido, as rodelas de chouriço, baixa o lume e deixa cozer.
7. Assim que o lombardo estiver cozido e o molho mais espesso junta então a dobrada e sempre em lume brando, deixa apurar mais uns 10/ 15 minutos, mexendo de vez em quando.
8. Polvilha com salsa picada, mexe novamente e desliga o lume.
9. Serve bem quente.
27
Jan17

Este hotel em Portugal é o sonho para todas as pessoas apaixonadas por livros!

Superfunky
Se tu estiveres à procura de um refúgio literário, existe um lugar imperdível que fica em Portugal. O Hotel Literary Man possui cerca de 45 mil títulos para os seus hóspedes se deleitarem à vontade.
 
 
O hotel fica em Óbidos, numa vila medieval de cerca de 700 anos localizada a cerca de 90 minutos de Lisboa. O local foi um presente de casamento do rei D. Dinis à sua noiva Isabel em 1282 e atrai muitos turistas interessados em apreciar suas peculiaridades.
 
 
O Literary Man foi inaugurado em outubro de 2015 e fica num prédio erguido em 1830 onde funcionava como um convento. Praticamente todas as paredes são revestidas de livros, entre eles, existem muitas coleções originais e a maioria dos títulos são escritos em inglês, embora haja também opções em português, francês, alemão e em outras línguas.
 
 
“Os nossos hóspedes gostam de trazer os seus próprios livros para adicionar às nossas coleções e aqueles que não têm livros com eles costumam enviá-los mais tarde em forma de doação“, contou Jady Magalhães, gerente do hotel ao MailOnline Travel.
 
 
De livro em livro, o hotel espera ser capaz de oferecer 100 mil títulos em breve.
27
Jan17

Tortas de salmão fumado

Superfunky
Os produtos prontos a comer, que mais gostas, podem ter utilizações surpreendentes. O resultado são pratos deliciosos, em que um pequeno toque torna tudo mais saboroso.
 
 
INGREDIENTES
6 fatias de pão de forma integral
300 g queijo para barrar com ervas aromáticas
250 g pepino
3 emb. salmão fumado
30 g cebolinho picado
200 g tomate cherry
 
PREPARAÇÃO
1. Retira as côdeas ao pão, apara as fatias e barra-as com o queijo creme.
2. Limpa metade do pepino de sementes e do excesso de pele e corta-o em cubos muito pequenos. Reserva o restante.
3. Dispoe uma fatia de salmão sobre o pão barrado e espalha os cubos de pepino no centro.
4. Enrola cada uma das fatias como se fosse uma torta.
5. Numa travessa, coloca as tortas e cobre com as fatias de salmão reservadas.
6. Polvilha com o cebolinho.
7. Corta as tortas em pequenos rolos e serve-as frias com o tomate cherry e o restante pepino cortado em rodelas finas.
26
Jan17

Peru salteado no wok

Superfunky
O peru salteado no wok é uma receita rápida de preparar, com inspiração oriental trazida pela soja e amêndoas. Os brócolos e a couve-flor dão-lhe cor e o arroz basmati, misturado com os outros ingredientes e também salteado, fica muito saboroso
 
 
INGREDIENTES
300 g peito de peru
4 c. de sopa molho de soja
1 c. de sobremesa amido de milho
1 c. de sobremesa açúcar mascavado
3 hastes de aipo
1/2 limão
qb água
1 c. de sobremesa sal
150 g arroz basmati
150 g ramos de brócolos
150 g ramos de couve-flor
2 c. de sopa azeite
50 g milho congelado
30 g miolo de amêndoa torrada
 
PREPARAÇÃO
1. Corta o peru em tiras finas, junte-lhe o molho de soja, o amido de milho, o açúcar e o aipo laminado (reserva as folhas).
2. Retira a casca ao limão com um pelador e junta o sumo à carne, misturando bem.
3. Numa panela com água a ferver, com 1 casca de limão e 1 colher de sobremesa de sal, coze o arroz durante 12 a 13 minutos.
4. Lava os ramos de brócolos e couve-flor e dá-lhes um golpe em cruz nos talos.
5. No wok, aquece o azeite, junta as tiras de peru escorridas e salteia sobre lume médio a forte, mexendo até a carne começar a alourar.
6. Adiciona os ramos de brócolos e couve-flor, reduz o lume, junta o líquido da marinada e cozinha, mexendo sempre, até os legumes ficarem tenros.
7. Junta o arroz bem escorrido, o milho e as folhas de aipo previamente picadas e mistura bem. Salpica com o miolo de amêndoa e serve de imediato.
24
Jan17

Os cortes de cabelo de 2017

Superfunky
Conhece algumas tendências que irão estar na cabeça dos homens em 2017:
 
As franjas continuam em alta!
 
 
As franjas continuarão na moda em 2017, principalmente as mais compridas. A brincadeira fica para os detalhes que irão diferenciar o teu corte de cabelo, como, por exemplo, usar as laterais mais baixas ou uma lateral raspada, colorindo a franja, etc.
 
O engraçado é que as franjas combinam perfeitamente com cabelos lisos, ondulados e cacheados.
 
 
Desenhos e detalhes
 
 
O “razor part”, que já foi uma grande tendência nestes 2 últimos anos, continua a ser uma opção de detalhe para o corte de cabelo. Mas também surge como tendência os desenhos que trazem um toque de arte para o cabelo.
 
O grande problema é que eles exigem uma maior manutenção. Mas é uma forma de te diferenciares dentre os milhares de rapazes usando as laterais raspadas pelas ruas.
 
 
Degradê (fade)
 
 
O efeito degradê no corte de cabelo masculino surgiu timidamente em 2016, mas em 2017 promete ser uma das grandes tendências nas barbearias e salões.
 
É um efeito que combina com qualquer tipo de cabelo. Mas se quiseres fazer um degradê no teu “hair”, procura um cabeleireiro experiente, porque é um corte que exige bastante destreza.
 
 
Lateral raspada e o cabelo comprido em cima
 
 
É como dizem: “Numa equipa vencedora não se mexe”. O corte masculino com a lateral raspada (ou bem curta) e o cabelo mais comprido na parte de cima é sempre uma boa opção para dar um toque de modernidade para o teu visual.
 
O que não vai continuar na moda, até porque já desgastou em 2016, é o estilo “Pidgeotto” (rs):
 
 
Brinca com pomada, spray ou cera e divirte-te!
 
 
Cabelo curtinho e “despenteado”
 
 
Esta é uma tendência que vi nos desfiles europeus e que combina perfeitamente com quem nãogosta ficar perdendo horas a cuidar do cabelo.
 
A ideia é deixar o cabelo bem curtinho e podendo usar despenteado. Além de economizar tempo e dinheiro (não precisa de pasta, cera e afins), pode ser bem estiloso. 
 
 
Cabelos compridos
 
 
Em 2016 o coque masculino, principalmente o estilo “samurai”, foi uma grande sensação entre os homens (inclusive por alguns que nem tinham cabelo para fazê-lo). Felizmente esta moda acabou! Mas deu espaço para os homens que entraram na onda usarem os cabelos mais compridos e soltos.
 
 
Cabelos coloridos e platinados
 
 
A moda de colorir ou platinar os cabelos está a ficar na moda. Em 2017 esta tendência continua a crescer e promete trazer um toque de diversão e ousadia para o cabelo de muitos homens.
 
 
E então, já decidiste como vais usar o teu cabelo em 2017?
19
Jan17

Salada de salmão fumado e agrião

Superfunky

Fresca, saborosa, e marcada pelo sabor cítrico da laranja, esta salada de salmão fumado e agrião é ideal para os dias quentes de Verão e de Inverno também! Serve-a como prato principal ou como entrada.
 

Ingredientes
 
100 g salmão fumado
qb pimenta
qb aneto
2 laranjas grandes
2 c. de sopa azeite
1 c. de sopa vinagre de vinho
qb sal
100 g agrião
125 g alface iceberg
100 g rebentos de feijão-mungo
125 g framboesas
12 tortilhas de milho

Preparação

1. Corta o salmão fumado em tiras e tempera-o com um pouco de pimenta e as folhas de aneto.
2. Descasca uma laranja e corta-a em gomos, eliminando qualquer película branca. Reserva os gomos.
3. Para uma tigela, espreme o sumo da restante laranja e adiciona-lhe o azeite, o vinagre, mais algumas folhas de aneto e o sal. Mistura bem.
4. Numa taça, mistura as folhas de agrião com a alface iceberg ripada em bocadinhos e os rebentos de feijão-mungo. Junta o salmão fumado, os gomos de laranja e as framboesas. Mistura delicadamente.
5. Na altura de servir, mexe o molho preparado, deita-o sobre a salada e mistura.
6. Serve com as tortas de milho a acompanhar.

18
Jan17

Sangria de moscatel e melão

Superfunky

Para comemorar, mas também para refrescar, as sangrias são muito apreciadas, principalmente quando o calor aperta. Prepara esta versão bem doce e serve-a às tuas visitas.



Ingredientes
 
150 ml vinho moscatel
800 g melão branco
qb erva-doce em grão
qb hortelã
400 ml água
250 g gelo
100 g bagos de romã

Preparação

1. Descasca o melão e corta-o em pequenos cubos.
2. Coloca o melão num jarro de servir.
3. Acrescenta a água, o moscatel, os bagos de romã, a erva-doce e um ramo de hortelã.
4. Mexe bem.
5. Junta o gelo e serve imediatamente.

17
Jan17

Lombos de bacalhau no forno

Superfunky

O bacalhau, nas suas várias formas de ser cozinhado, é uma refeição para ser degustada o ano inteiro. 

Alia uma tradição à inovação e experimenta uma nova receita de lombos de bacalhau que preparei especialmente a pensar em vocês. Vais ficar fã da mistura de sabores que este prato confere.



Ingredientes

1 kg lombo de bacalhau demolhado
1 molho salsa
10 hastes cebolinho
10 folhas manjericão
1 c. de sopa alecrim seco
4 c. de sopa azeite
4 dentes alho
1 kg mexilhão
1 dl vinho branco
400 g bróculos em ramos
400 g couve-flor em ramos
1 lata grande grão cozido
1 dl natas para culináruia
1 c. de sobremesa sal

Preparação

1. Depois de previamente demolhado, coloca o lombo de bacalhau num recipiente grande, cobre-o com água a ferver e mantem-no durante 10 minutos. Pré-aquece o forno a 180° C.
2. Pica as ervas. Escorre o bacalhau, enxugua-o bem e cobre a superfície com as ervas picadas (reserva algumas).
3. Deita azeite numa assadeira, dispõe o bacalhau e leva-o ao forno cerca de 40 minutos.
4. Aquece o restante azeite num tacho juntamente com os dentes de alho picados e, quando estiver bem quente, introduz os mexilhões.
5. Salteia em lume forte até abrirem, rega com o vinho e retira do lume, deixando arrefecer um pouco. Separa os moluscos das cascas e coa o líquido da cozedura. Reserva.
6. Coze os brócolos e a couve-flor ao vapor. Reserva.
7. Retira o bacalhau da assadeira.
8. Escorre o azeite de cozer o bacalhau para um tacho, junta os mexilhões, o caldo reservado, o grão escorrido e as natas e tempera com o sal.
9. Deixa apurar em lume brando cerca de 8 a 10 minutos.
10. Polvilha com as ervas picadas reservadas e serve com o bacalhau e os legumes. 

16
Jan17

Semifrio de romã

Superfunky

 

INGREDIENTES

350 g romã

300 g açúcar

3 claras ovo XL

1 c. café sal

2 dl natas

12 línguas de gato

qb hortelã

 

PREPARAÇÃO

1. Separa 50g de bagos de romã e reduz o restante a sumo, usando a centrifugadora ou mesmo a batedeira (neste último caso, coa o sumo através de um pano ou um coador muito fino).

2. Leva ao lume um tacho com 250g de açúcar e o sumo de romã, deixa ferver suavemente cerca de 4 minutos, retira do lume e deixa arrefecer.

3. Bate as claras com o sal até ficarem em castelo e junta, gradualmente, o restante açúcar, batendo sempre, até obteres um merengue.

4. Acrescenta o xarope de romã, em fio, e bate até estar tudo bem incorporado. Adiciona as natas batidas e envolve cuidadosamente, sem bater.

5. Forra 12 formas pequenas com película aderente, distribue o preparado pelo seu interior e leva ao congelador a solidificar por um período mínimo de seis horas.

6. Desenforma os semifrios, salpica-os com os bagos de romã reservados e coloca uma bolacha em cada prato. Decora com folhas de hortelã e serve de imediato.

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