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GOSSIP PROJECT

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10
Jan16

Leva uma vida mais saudável! 3 receitas com quinoa que te vão deixar com água na boca!

Superfunky
Queres emagrecer com saúde e de forma saborosa? Aposta nas receitas com quinoa. O nutriente pode ser consumido em forma de grãos, flocos ou farinha, substituindo o trigo na preparação de pães e bolos, por exemplo.

Rico em fibras, o alimento contribui para o emagrecimento através do aumento da saciedade. Confere três receitas que levam quinoa, da entrada à sobremesa, e deixa a tua dieta mais deliciosa e saudável.

 

Salada de quinoa com frango, rúcula e amêndoas 


 

Ingredientes: 

100g quinoa cozida

5 tomates cereja

6 folhas de rúcula

Raspas de ½ limão-siciliano

Sumo de ½ limão-siciliano

2 colheres de sopa de amêndoas tostadas

3 colheres de sopa de azeite

200g de peito de frango magro

100ml de vinho branco

2 dentes de alho picados

Sal e pimenta a gosto

50ml de vinagre balsâmico

50ml de mel.

 

Modo de Preparação:

Tempera o frango com o alho, vinho, sumo de limão, sal e pimenta. Deixa descansar por cerca de meia hora. Corta o frango em cubos e grelha em lume alto até alourar. Junta o vinagre balsâmico e o mel e deixe os líquidos reduzirem pela metade. Reserva.

De seguida, junta os ingredientes da salada num recipiente, tempera com azeite, sal e limão. Serve com os cubos de frango por cima.

 

Hambúrguer de quinoa 


 

Ingredientes:

500g de quinoa em grãos 

120g de queijo brie 

200g de farinha de milho 

350g de cenoura 

400g de cebola 

20ml de azeite.

 

Modo de Preparação: 

Cozinha a quinoa juntamente com metade da cebola por cerca de dez minutos. Corta a cenoura e cozinha por cerca de 15 minutos. Coa e bate tudo no liquidificador até virar uma pasta homogénea. De seguida, derrama o azeite numa frigideira, junta o resto da cebola e refoga a massa até secar a água. 

Deixa arrefecer e vai colocando a farinha de milho aos poucos. Divide a massa em quatro partes, separando-as pela metade. Recheia com queijo brie e fecha com o restante da massa. Modela com as mãos em formato de hambúrguer. 

Unta uma frigideira e coloca o hambúrguer. Salpique sal e deixa o hambuger por cinco minutos de cada lado. Esta receita pode ser servida com legumes grelhados ou no pão de acordo com a tua preferência.

 

Cookies de quinoa


 

Ingredientes: 

2 xícaras de chá de farinha de trigo orgânica 

½ xícara de chá de quinoa em flocos 

1 xícara de chá de mel puro 

4 colheres de sopa de manteiga clarificada sem sal 

1 colher de chá de fermento químico 

1 ovo 

100g de pepitas de chocolate 70% cacau.

 

Modo de Preparação: 

Mistura todos os ingredientes, menos as gotas de chocolate, com as mãos. Prepara uma massa homogénea. De seguida, faz pequenas bolinhas e distribui-as numa forma untada com manteiga. 

Antes de colocares no forno, achata a massa com os dedos para formar os cookies. Decora com as pepitas de chocolate. Assa num forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos. 

 

Benefícios das receitas com quinoa

 

Por serem ricas em proteínas e fibras, estas receitas com quinoa auxiliam no fortalecimento muscular, principalmente para aqueles que praticam actividades físicas. Além disso, o alimento possui grandes quantidades de ómega 3 e 6, importantes aliados na prevenção de doenças cardiovasculares e na redução do colesterol.

O consumo da quinoa auxilia também na prevenção da osteoporose e da hipertensão, devido ao cálcio presente na sua composição. A semente actua, ainda, no bom funcionamento do sistema nervoso, na manutenção muscular, graças às vitaminas do complexo B que fornece ao organismo.

Também rico em zinco, o alimento age no fortalecimento do sistema imunológico e nos processos de cicatrização do corpo. Além disto, é um ingrediente essencial para quem possui a doença celíaca, já que não contém glúten.