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GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

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Chef Express: Gambas Salteadas

Superfunky, 29.03.20

1478257gambas-salteadas-2.jpg

INGREDIENTES

40 grama cebola

3 dentes alho

50 ml grama azeite

1 folha folha de louro

100 ml cerveja

1 colher de sopa salsa, picada

1 colher de chá sal, rasa

1 pitada de pimenta

1 unidade malagueta vermelha, sem sementes

 

PREPARAÇÃO

1. Coloca no Closed lid a cebola, os dentes de alho e o azeite e pica 5seg/vel 5.

2. De seguida junta a folha de louro, a cerveja, a salsa picada, o sal, a pimenta e a malagueta e programa 2 min/100ºC/ Counter-clockwise operationvel 2.

3. Adiciona as gambas e programa 8 min/Vaporeira/Counter-clockwise operationvel 1.

Serve de seguida.

Chef Express: Bolo Chocolate Quark

Superfunky, 28.03.20

bolo_de_chocolate_com_mascarpone.jpg

INGREDIENTES

200 g chocolate

250 g queijo quark, 20 % gordura

200 g açúcar amarelo

100 g farinha

5 ovos

70 g manteiga

1 colher de chá café solúvel

1 colher de chá fermento p/ bolos

 

PREPARAÇÃO 

1. Pesa e reserva o açúcar.

2. Coloca a “borboleta”, as claras e programa 5 min/vel 3 e nos 20 seg finais, adiciona pelo bocal da tampa 3 c. sopa do açúcar reservado. Retira para uma taça e reserva.

3. Pré-aquece o forno a 200°C.

4. Retira a “borboleta” e deita no copo o açúcar restante, as gemas, a manteiga o queijo quark e programa 5 min/70°C/vel 4.

5. Adiciona o chocolate em pedaços, espera que funda e mistura 20 seg/vel 5.

6. Junta no fim a farinha e mistura 10 seg/vel 5, ajudando com a espátula.

7. Deita o preparado sobre as claras e envolve bem com a espátula. Deita para a forma previamente untada e leve ao forno cerca de 30 minutos.

Chef Express: Puré de Batata Doce

Superfunky, 27.03.20

pure-de-batata-doce-e-brocolos-1.jpg

INGREDIENTES

75ml água

3 colher de sopa natas

25g manteiga

q.b. Noz-mocada

q.b. pimenta

q.b. sal

500gr batatas doces descascadas e cortadas em cubos

 

PREPARAÇÃO

 1. Insere o misturador/borboleta sobre a lâmina. Coloca a água, a batata e o sal.

2. Programa 20 minutos / velocidade 1 / 100ºC.

3. Por fim, adiciona a manteiga, o leite/natas e os temperos e programa 1 minuto na velocidade 4.