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GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

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Tártaro de atum com salada de quinoa

Superfunky, 02.08.19
Momentos frescos e deliciosos para um refeição especial de tártaro de atum com manga e pimento vermelho. Serve com a salada de quinoa e tomate cherry. Colorido e arrebatador!
 

tartaro-de-atum-617.jpg

 
INGREDIENTES
1 pepino
½ pimento vermelho
1 manga
3 c. sopa azeite
1 c. chá sumo de lima
1 c. café mostarda
1 c. café sal + 1 c. chá
qb mistura de pimentas em moinho
400 g atum fresco
qb cebolinho
1 c. sobremesa sementes de sésamo
200 g quinoa
1 cenoura
125 g rabanetes
200 g tomate cherry
1 emb. rúcula selvagem
 
PREPARAÇÃO
1. Corta metade do pepino ao meio no sentido do comprimento, retira-lhe a parte central com as grainhas e corta-a em cubos pequenos. Reserva.
2. Corta o resto em rodelas finas e reserva.
3. Limpa o pimento das sementes e películas brancas e corta-o em cubos do tamanho dos do pepino.
4. Descasca a manga, corta a polpa em cubos pequenos e reserva-os.
5. Mistura o azeite, o sumo da lima, a mostarda, a colher de café de sal e um pouco de pimenta e reserva.
6. Pica o atum com uma faca afiada, coloca-o numa tigela e junta-lhe cebolinho picado, as sementes de sésamo e o molho reservado. Mistura, tapa com película aderente e leva ao frigorífico 30 minutos.
7. Coze a quinoa com o restante sal 8 a 10 minutos. Retira-a do lume e reserva.
8. Corta a cenoura em cubos pequenos, os rabanetes em rodelas finas e o tomate em quartos e mistura tudo com a quinoa.
9. Envolve os cubos de pepino e de manga reservados com a mistura de atum.
10. Distribui as rodelas de pepino pelos pratos e, com a ajuda de um aro de metal, enforma o tártaro, dispondo-o em seguida sobre as rodelas de pepino. Decora com rúcula e serve com a quinoa.

Fendi traz pela primeira vez a Baguette Masculina

Superfunky, 01.08.19

02.-Exploring-the-Mens-Baguette-World_Leo-Mandella

Se tu, tal como eu, assististe ao Sexo e a Cidade conheces muito bem a história da icónica Baguette que a personagem Carrie Bradshaw – interpretada pela atriz Sarah Jessica Parker – carregava toda orgulhosa pela Big City, certo?! A bolsa sempre foi uma verdadeira paixão pelas mulheres amantes de moda pelo mundo inteiro.
 

03.-Exploring-the-Mens-Baguette-World_-Nasir-Dean.

Eis que em 2019 a marca italiana Fendi resolve desconstruir os padrões e traz versões para homens da famosa bolsa de mão. São três versões da Baguette, sendo elas maxi, regular e mini.
 

07.-Exploring-the-Mens-Baguette-World_Marc-Forné.

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04.-Exploring-the-Mens-Baguette-World_Leo-Mandella

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Chef Express: Caramelos

Superfunky, 01.08.19

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INGREDIENTES
315 g açúcar
80 g Manteiga c/Sal cortada aos pedaços
2 unidades de Pacote de 200 ml de Natas bem frias
2 colher de sopa sumo de limão
1 colher de sopa essência de baunilha
 
PREPARAÇÃO
1. Coloca o açúcar, o sumo de limão, a essência de baunilha e a manteiga no copo e programa 10 minutos, a 120°C na velocidade 1 sem o copo de medida.
2. Adiciona as natas e programa 50 minutos na temperatura Vaporeira, à velocidade 3 sem o copo de medida.
3. Retira e deita num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixa arrefecer por 25 minutos depois corta em pequenos retângulos e embrulha em papel vegetal.
 
Dica: Podes sempre utilizar formas de silicone para bombons em vez do tabuleiro.
Ficam fabulásticos.

Ceviche de peixe-espada preto

Superfunky, 01.08.19
Uma entrada fresca e exótica ideal para uma almoço ou jantar com a família e os amigos. Dispõe no prato com a ajuda de um aro e serve de imediato.
 

ceviche-colorido-espada-preto.jpg

 
INGREDIENTES
500 g batatas pequenas para cozer
1 c. sobremesa sal
400 g filetes de peixe-espada preto
1 cebola roxa
1 malagueta vermelha
qb coentros frescos
qb pimenta de moinho
1 c. sopa sal aromatizado com citrinos
1 sumo de limão
1 abacate
2 tomate com rama
1 manga
2 rodelas de abacaxi
1 c. sopa azeite
 
PREPARAÇÃO
1. Coze as batatas em água temperada com o sal até estarem macias.
2. Coloca os filetes numa tigela de vidro, junta a cebola finamente picada, a malagueta limpa de sementes e cortada em pedaços pequenos e os talos dos coentros (reserva a rama) bem picados (cerca de duas colheres de sopa).
3. Tempera com pimenta, polvilha com o sal aromatizado e rega com o sumo de limão.
4. Abre o abacate ao meio, retira-lhe o caroço e a casca, corta-o em cubos pequenos e rega-os com uma a duas colheres de sopa da marinada do peixe.
5. Limpa o tomate de sementes, pica-o também em cubos pequenos e junta-os ao abacate.
6. Descasca a manga e o abacaxi e corta a polpa de ambos em cubos do mesmo tamanho dos do abacate e do tomate.
7. Envolve tudo e dispõe nos pratos de servir com a ajuda de aros metálicos, colocando por cima o peixe. Retira os aros.
8. Acompanha o ceviche com as batatas cozidas temperadas com o azeite e polvilhadas com os coentros reservados picados e serve de imediato.

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