Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

Chef Express: Caldeirada de Bacalhau

Superfunky, 31.10.19

940.jpeg

INGREDIENTES
1000 g bacalhau
5 unidade tomates maduros
4 colher de chá cheia massa de pimentão, Preferência caseiro
q.b. sal
35 ml azeite
2 unidade Cebolas grandes
2 dente alho
1 cubo Caldo Knorr de Peixe
100 g pimento verde e vermelho em tiras
150 ml vinho branco
60 ml água
1 folha louro
1000 g batata
q.b. coentros
 
PREPARAÇÃO
Vaporeira
1. Coloca as postas de bacalhau, espalha por cima 2/3 tomates em rodelas, 4 colheres de chá de Massa de Pimentão (coloquei o caseiro) e o sal. Reserva.
 
No Copo
1. Coloca o Azeite, 1 cebola, os alhos e 3 tomates e pica 5 seg / vel 5. 
2. Adiciona os pimentos e a outra cebola cortada às rodelas e refoga 5 min / 120Cº /  Vel 
3. Adiciona o caldo Knorr de peixe, o vinho, a água, o louro e as batatas às rodelas. Coloca a varoma e coze 30 min / Varoma /  vel 
4. Por fim, coloca tudo num tabuleiro e tempera com coentros.

Chef Express: Coelho à Nazaré

Superfunky, 30.10.19

coelho-a-nazare.jpg

INGREDIENTES
900 g carne de coelho em pedaços
q.b. sal
4 dentes alho grande
q.b. alecrim seco, picado
1 c. sopa tomilho limão
2 folhas de louro
250 ml vinho tinto
50 ml vinho Porto
70 ml azeite
1 c. sopa cheia margarina, vaqueiro com alho
1/2 c. sopa banha
2 cenouras medias
salsa q.b.
 
PREPARAÇÃO
1. Faz a marinada temperando o coelho com sal, a folha de louro, os alhos esmagados, alecrim e o tomilho e por fim junta o vinho tinto e o vinho do porto. Deixa a marinar pelo menos 3 horas.
2. Na Chef Express coloca no copo o azeite, a cebola, a banha e a margarina. Pica 5s/vel. 5. Refoga 7m/vaporeira/vel.1. 
3. Coloca o coelho, as cenouras cortadas em meias rodelas e junta o caldo da marinada e deixa cozer 20m/100graus/.
4. Por fim, coloca na travessa, salpica com salsa se for do teu agrado e serve com arroz branco ou purê de batata. Bom apetite!

Chef Express: Frango com Farfalle

Superfunky, 29.10.19

unnamed.jpg

INGREDIENTES
500 ml água
1 cebola pequena
1 dente alho
250 g Peito de Frango aos cubos
400 g Massa Farfalhe
100 ml polpa de tomate
1/2 chouriço de colorau as rodelas
1 pitada de sal
1 ramo salsa
30 g azeite
 
PREPARAÇÃO
1. Coloca a cebola o alho no  e programa 5s/vel5, em seguida adiciona o azeite e programa 5m/vaporeira/;
2. Adiciona a água, o frango, o chouriço, a polpa de tomate e coloca sal a gosto, programa 15m/vaporeira/;
3. Adiciona a Massa Farfalhe, tendo o cuidado de verificar se a água é suficiente, se achares pouca adiciona mais 100-150ml de água, programa 15m/vaporeira/;
4. Coloca numa tijela funda e serve decorando com a salsa.

Pág. 1/5