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GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

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Chef Express: Risotto de Polvo

Superfunky, 28.10.19

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INGREDIENTES
1 litro água
900 g polvo
100 g cebola
15 g alho
15 g coentros
1 folha louro
30 ml azeite
300 g risotto
700 ml do caldo reservado da cozedura do polvo
 
PREPARAÇÃO
1. Coloca 1 litro de água no copo, insere o cesto e no mesmo coloca o polvo. Cozinha 40 min/100ºC/vel 4.
2. Fatia o polvo, reserva o mesmo e a água do copo.
3. Sem lavar o copo, coloca a cebola, os alhos, os coentros, o azeite e tritura 6 seg/vel 7. Adiciona a folha de louro e refoga 6 min/100ºC/vel 2.
4. Junta o polvo fatiado e cozinha 3 min/100ºC/.
5. Adiciona o caldo reservado da cozedura, o risotto, pimenta preta, alho em pó a gosto e cozinha 8 min/100ºC/.
6. Envolve com a ajuda da espátula e volta a cozinhar mais 10 min/100ºC/.
Serve de imediato.

Chef Express: Limonada de Groselha

Superfunky, 27.10.19

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INGREDIENTES
2 limões, bem lavados, cortados em quartos
50 g açúcar, ou o seu equivalente em adoçante
970ml água
30 g xarope de groselha
 
 PREPARAÇÃO
1. Coloca no copo todos os ingredientes.
2. De seguida, roda o regulador de velocidade para  e prime a tecla Turbo durante 1 Seg segurando sempre o copo de medida.
3. Introduz o cesto dentro do copo, e coa a limonada para um jarro com cubos de gelo.

Chef Express: Vitamina de Abacate

Superfunky, 26.10.19

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INGREDIENTES
300 ml leite
6 cubo cubos de gelo
1 abacate, grande
30 g açúcar, ou frutose
 
PREPARAÇÃO
Coloca no copo o leite, o cubos de gelo, o abacate e o açúcar e tritura 1 min/vel 9.
 
DICA
A junção de fruta com leite ou iogurte pode trazer grande satisfação e simultaneamente resultar em preparados muito nutritivos.

Creme de pimentos assados

Superfunky, 25.10.19

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INGREDIENTES
2 pimentos vermelhos
600 g tomate-chucha
2 cebolas
4 dentes de alho
2 c. sopa azeite
1 c. sobremesa sal
qb pimenta-preta
1 c. chá pimentão-doce em pó
2 a 3 ramos de tomilho fresco
5 folhas manjericão fresco + qb para decorar
150 ml leite de coco
½ limão (sumo)
2 c. de sopa sementes de abóbora
 
PREPARAÇÃO
1. Pré-aquece o forno a 180° C.
2. Começa por lavar muito bem os pimentos e o tomate, limpando-os das sementes.
3. Corta os pimentos e o tomate em cubos e coloca-os num tabuleiro de forno.
4. Descasca as cebolas e os dentes de alho, e corta-os em quartos. Junta-os ao tabuleiro.
5. Tempera com azeite, sal, pimenta-preta, pimentão-doce e o tomilho fresco.
6. Leva ao forno por 20 a 25 minutos ou até os vegetais estarem assados.
7. Transfere os legumes para um processador de alimentos, junta-lhes as 5 folhas de manjericão e 100ml de leite de coco, reservando um pouco para decorar.
8. Tritura na velocidade máxima até obteres um creme.
9. Rectifica os temperos e finaliza com o restante leite de coco, e sumo de limão.
10. Decora com sementes de abóbora e folhas as de manjericão.