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GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

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Chef Express: Caldeirada de Bacalhau

Superfunky, 31.10.19

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INGREDIENTES
1000 g bacalhau
5 unidade tomates maduros
4 colher de chá cheia massa de pimentão, Preferência caseiro
q.b. sal
35 ml azeite
2 unidade Cebolas grandes
2 dente alho
1 cubo Caldo Knorr de Peixe
100 g pimento verde e vermelho em tiras
150 ml vinho branco
60 ml água
1 folha louro
1000 g batata
q.b. coentros
 
PREPARAÇÃO
Vaporeira
1. Coloca as postas de bacalhau, espalha por cima 2/3 tomates em rodelas, 4 colheres de chá de Massa de Pimentão (coloquei o caseiro) e o sal. Reserva.
 
No Copo
1. Coloca o Azeite, 1 cebola, os alhos e 3 tomates e pica 5 seg / vel 5. 
2. Adiciona os pimentos e a outra cebola cortada às rodelas e refoga 5 min / 120Cº /  Vel 
3. Adiciona o caldo Knorr de peixe, o vinho, a água, o louro e as batatas às rodelas. Coloca a varoma e coze 30 min / Varoma /  vel 
4. Por fim, coloca tudo num tabuleiro e tempera com coentros.

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