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Chef Express: Mexilhões com molho de natas e coentros

Superfunky, 26.07.19

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INGREDIENTES
30 g azeite
4 dentes de alho
100 g vinho branco
200 g água
1000 g mexilhão fresco, limpo
200 g natas
1 colher de chá sal
1 limão, só o sumo
25 g coentros
1 pitada pimenta
 
PREPARAÇÃO
1 - Coloca no copo o alho e azeite, pica 2seg/Vel8. Refoga 3min/120ºC/Vel1.
2 - Adiciona a água e o vinho. Coloca os mexilhões na Vaporeira, tempere com sal e coze 15min/Vaporeira/Vel1. Retira a Vaporeira.
3 - Adiciona no copo as natas, 30gr de sumo de limão e a pimenta, programa 4min/90ºC/Vel1.
4 - Adiciona os coentros e tritura 15seg/Vel7. Serve os mexilhóes regados com o molho.

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