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GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

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Chef Express: Bolo Chocolate Quark

Superfunky, 28.03.20

bolo_de_chocolate_com_mascarpone.jpg

INGREDIENTES

200 g chocolate

250 g queijo quark, 20 % gordura

200 g açúcar amarelo

100 g farinha

5 ovos

70 g manteiga

1 colher de chá café solúvel

1 colher de chá fermento p/ bolos

 

PREPARAÇÃO 

1. Pesa e reserva o açúcar.

2. Coloca a “borboleta”, as claras e programa 5 min/vel 3 e nos 20 seg finais, adiciona pelo bocal da tampa 3 c. sopa do açúcar reservado. Retira para uma taça e reserva.

3. Pré-aquece o forno a 200°C.

4. Retira a “borboleta” e deita no copo o açúcar restante, as gemas, a manteiga o queijo quark e programa 5 min/70°C/vel 4.

5. Adiciona o chocolate em pedaços, espera que funda e mistura 20 seg/vel 5.

6. Junta no fim a farinha e mistura 10 seg/vel 5, ajudando com a espátula.

7. Deita o preparado sobre as claras e envolve bem com a espátula. Deita para a forma previamente untada e leve ao forno cerca de 30 minutos.

Chef Express: Bolo de Natas e Limão

Superfunky, 26.03.20

Bolo-de-Natas-SI-1.jpg

INGREDIENTES

200g Natas (1 Pacote)

1 Limão (casca e sumo)

4 ovos

250g açúcar

80 ml Óleo (usei de girassol)

300g farinha Branca de Neve

50g fécula de batata

1 c.chá de fermento em pó

 

PREPARAÇÃO

1. No copo, coloca o açúcar e a casca do limão (sem a parte branca) e programa 10seg/vel.10.

2. Baixa o que ficou nas paredes do copo e monta a borboleta.

3. Adiciona os ovos, as natas, o óleo e 30ml de sumo de limão e programa 5min/37°/vel.4.

4. Adiciona as farinhas e o fermento e programa 15seg/vel.3.

5. Leva ao forno a 200°C durante 25 a 30min.

Chef Express: Bolo de laranja e chocolate na Caneca

Superfunky, 17.10.19

Receita-de-bolo-de-caneca-4.jpg


INGREDIENTES
1 ovo
7 c. sopa leite
3 c. sopa sumo de laranja
3 c. sopa Manteiga à temperatura ambiente
4 c. sopa açúcar amarelo
2 c. sopa farinha tipo 55
0,5 c. chá de fermento p/ bolos
1 c. chá pepitas de chocolate

PREPARAÇÃO
1. Coloca no copo o ovo, o leite, o sumo de laranja, a manteiga e o açúcar e bate 1 min/vel 6.
2. Adiciona a farinha e o fermento e envolve 15 seg/vel 3. Coloca a massa numa caneca que possa ir ao micro-ondas, coloca as pepitas e programa 3 minutos na potência máxima. Serve de seguida.

Chef Express: Bolo Brownie de Chocolate e Beterraba com Manteiga de Amendoim

Superfunky, 10.10.19

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INGREDIENTES
 
Brownie de chocolate e beterraba
500 g açúcar
500 g beterraba cozida
500 g chocolate
500 g margarina
6 ovos
300 g farinha
1 colher de chá fermento p/ bolos
 
Creme de manteiga de amendoim
400 ml natas
200 g açúcar
340 g manteiga de amendoim
q.b amendoim torrado com mel
 
PREPARAÇÃO
Para o brownie
1. Tritura o açúcar até virar pó 20 seg/vel.10 reserva.
2. Tritura a beterraba 5 seg/vel.4 reserva.
3. Tritura o chocolate 10 seg/vel.8. Junta a margarina e derrete 4 min/50º/vel.3 reserva.
4. Insere a borboleta e bate os ovos com o açúcar em pó 6 min/vel.4
5. Envolve com a ajuda da espátula o chocolate com os ovos batidos, a farinha com fermento e a beterraba escorrida.
6. Divide por duas formas e leva ao forno pré aquecido a 180º por 30 minutos.
7. Atenção à consistência para não cozer demais.
 
Para o creme
1. Bate as natas com a borboleta 1min 30/vel.3 ou até obteres a consistência desejada. Reserva.
2. Tritura o açúcar até virar pó 20 seg/vel.10.
3. Adiciona a manteiga de amendoim e mistura 2 min/vel.5
4. Envolve com a ajuda da espátula.
 
Montagem
1. Coloca um dos bolos numa base e recheia com metade do creme de manteiga de amendoim.
2. Polvilha com amendoim torrado com mel, basta triturares 2 seg/vel.7.
3. Coloca o outro bolo por cima e barra com o restante creme.
4. Polvilha com mais amendoim torrado.

Chef Express: Bolo de limão

Superfunky, 18.03.19
 
INGREDIENTES
200 g de açúcar
130 g de margarina
2 ovo, s inteiros
2 claras
200 g de farinha
1 colher de chá de fermento
1 limão, 1 raspa
 
PREPARAÇÃO
1. Coloca no copo a casca do limão (só a parte amarela) juntamente com o açúcar e pulveriza ambos velocidade 9 durante 5 segundos.
2. Junta a margarina e programa 2 minutos velocidade 3 e  37º. 
3. Junta então os ovos e as claras e bate mais 1 minuto mesma velocidade e temperatura. 
4. Por fim adiciona a farinha e o fermento e bate mais 2 minutos velocidade 4.
5. Vai ao forno previamente aquecido, em forma untada durante cerca de 30 minutos temperatura 180º.

Chef Express: O Bolo de chocolate que se confecciona em 3 minutos!

Superfunky, 11.02.19

Bolo-de-chocolate-rápido.jpg

 
INGREDIENTES
8 doses
Massa
2 e 1/2 chávenas farinha, (de chá)
2 chávenas açúcar, (de chá)
1 chávena chocolate em pó, (usei Nesquik)
1/2 chávena óleo
1 chávena água morna
5 ovos
1 colher de sopa fermento em pó
 
PREPARAÇÃO
1. Deitar todos os ingredientes no copo e bater em vel. 4 durante 3 minutos. 
2. A meio do tempo passa com a espátula para garantir que a farinha não ficou agarrada.
3. Depois, deita numa forma untada e coze num forno quente, a 180ºC durante 40m.(vigia o bolo para não queimar).

Chef Express: Bolo de Kiwi. Não te vais contentar apenas com uma fatia!

Superfunky, 04.02.19
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INGREDIENTES
4 ovos
250 gr açúcar
250 gr farinha, para bolos com fermento
250 gr óleo
250 gr kiwis, descascados e em pedaços
1 raspa de limão
 
PREPARAÇÃO
1. Pré-aquece o forno a 180º. Coloca no copo os ovos, o açúcar, o óleo de girrasol, a raspa de limão e os kiwis, programa 1minuto, Vel 4. 
2. Adiciona a farinha e programa 2minutos, Vel 3. 
3. Deita o preparada numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, leva ao forno durante cerca de 30 minutos. 
4. Retira do forno, deixa arrefecer e desenforma. 

Chef Express: Bolo de chocolate negro

Superfunky, 30.01.19

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INGREDIENTES
8 ovos
250 g açúcar
250 g manteiga
200 g chocolate negro em barra
150 g farinha com fermento
Sal
 
PREPARAÇÃO
1. Liga o forno a 180'
2. Coloca a 'borboleta', as claras, o sal e programa 8 min/Vel 3, deita as claras numa taça e reserva.
3. Sem lavar o copo deita as gemas, o açúcar e a manteiga e programa 5 min/70'/Vel 4.
4. Adicione o chocolate partido, deixe que amacie e triture 15 seg/Vel 6.
5. Adiciona a farinha e programa 10 seg/Vel 5
6. Mistura as claras com o creme de chocolate, envolvendo delicadamente com a espátula, coloca numa forma untada e polvilhada com farinha e leva ao forno cerca de 30 min (o bolo está pronto quando ao espetares o palito ficar seco na parte de fora e molhado no centro).
 
É de comer e chorar por mais... Não acham?

Chef Express: Bolo De Manga e Laranja

Superfunky, 25.01.19

 
INGREDIENTES
8 fatia/s
Bolo Manga-Laranja
Manteiga q.b. p/untar
280 g de açúcar
1 laranja (casca, só a parte laranja)
250 g manga s/ casca cortada em pedaços
4 ovos
110 g óleo de girassol
220 g farinha mais q.b p/ polvilhar
2 c. chá de fermento p/ bolos
 
PREPARAÇÃO
1. Pré-aquece o forno a 180ºC. Unta com manteiga e polvilha com farinha uma forma de coroa (Ø24 cm. apróx.).
2. No copo limpo e seco coloca o açúcar e a casca de laranja e pulveriza 15 seg/vel 9.
3. Adiciona a manga, os ovos e o óleo e bate 1 min/vel 6.
4. Adiciona a farinha e o fermento e envolve 15 seg/vel 3. 
5. Deita na tarteira e leva ao forno a 180°C cerca de 35 minutos. 
6. Deixa arrefecer por completo antes de desenformar.

Bolo de Cenoura na Chef Express

Superfunky, 12.01.19

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INGREDIENTES
400g de cenoura
1 laranja com casca
250g de açúcar
100g de óleo + 1 c. de chá (para untar a forma)
3 ovos M
200g de farinha tipo 55
50g de amido de milho
1 c. de sobremesa de fermento em pó
 
 
PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 180°C, na função calor estático. Deite a cenoura, pelada e cortada, no copo e triture 10 segundos, na velocidade 5. Com a espátula, retire os pedaços agarrados às paredes do copo. Adicione a laranja com casca e cortada e triture mais 10 segundos, na velocidade 6. Adicione o açúcar, o óleo e os ovos e programe 10 segundos, na velocidade 3. Junte a farinha, previamente misturada com o amido de milho e o fermento em pó, e programe mais 50 segundos, na velocidade 2. A meio do tempo, raspe a massa agarrada às paredes do copo com a espátula. Coloque a massa numa forma de mola de 22 cm de diâmetro, previamente untada com o óleo, e leve ao forno cerca de 45 minutos.