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GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

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Chef Express: Bolo Brownie de Chocolate e Beterraba com Manteiga de Amendoim

Superfunky, 10.10.19

Adoro-Brownie-Brownie-de-Peanut-Butter.jpg

 

INGREDIENTES
 
Brownie de chocolate e beterraba
500 g açúcar
500 g beterraba cozida
500 g chocolate
500 g margarina
6 ovos
300 g farinha
1 colher de chá fermento p/ bolos
 
Creme de manteiga de amendoim
400 ml natas
200 g açúcar
340 g manteiga de amendoim
q.b amendoim torrado com mel
 
PREPARAÇÃO
Para o brownie
1. Tritura o açúcar até virar pó 20 seg/vel.10 reserva.
2. Tritura a beterraba 5 seg/vel.4 reserva.
3. Tritura o chocolate 10 seg/vel.8. Junta a margarina e derrete 4 min/50º/vel.3 reserva.
4. Insere a borboleta e bate os ovos com o açúcar em pó 6 min/vel.4
5. Envolve com a ajuda da espátula o chocolate com os ovos batidos, a farinha com fermento e a beterraba escorrida.
6. Divide por duas formas e leva ao forno pré aquecido a 180º por 30 minutos.
7. Atenção à consistência para não cozer demais.
 
Para o creme
1. Bate as natas com a borboleta 1min 30/vel.3 ou até obteres a consistência desejada. Reserva.
2. Tritura o açúcar até virar pó 20 seg/vel.10.
3. Adiciona a manteiga de amendoim e mistura 2 min/vel.5
4. Envolve com a ajuda da espátula.
 
Montagem
1. Coloca um dos bolos numa base e recheia com metade do creme de manteiga de amendoim.
2. Polvilha com amendoim torrado com mel, basta triturares 2 seg/vel.7.
3. Coloca o outro bolo por cima e barra com o restante creme.
4. Polvilha com mais amendoim torrado.

Brownie de chocolate com pistácios

Superfunky, 23.06.19
 
INGREDIENTES
80 g pistácios salgados
200 g chocolate preto belga
150 g manteiga
2 c. chá café solúvel
150 g açúcar amarelo
3 ovos L
100 g amido de milho
1 c. chá fermento em pó
1 c. chá bicarbonato de sódio
1 caixa framboesas (125g)
 
PREPARAÇÃO
1. Descasca os pistácios, pica-os grosseiramente com uma faca e reserva.
2. Parte o chocolate em quadradinhos para uma taça, junta a manteiga cortada em pedaços, o café solúvel e o açúcar, e derrete em banho-maria ou no microondas durante 1 minuto na potência máxima.
3. Depois de derretido, mistura muito bem o preparado com uma vara de arames. Junta os ovos e volta a mexer até obteres um creme homogéneo.
4. Adiciona o amido de milho peneirado com o fermento e o bicarbonato e mistura delicadamente.
5. Envolve os pistácios, reservados, no preparado e espalha sobre um tabuleiro de 20×30 cm, previamente untado e forrado com uma tira de papel vegetal. Distribuí as framboesas pela massa enterrando-as ligeiramente.
6. Leva ao forno durante cerca de 30 minutos, pré-aquecido a 160º C.
7. Depois de frio, desenforma e corta em quadrados.