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GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

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Chef Express: Cheesecake de Morango e Frutos Vermelhos! A tua sobremesa afrodisíaca para o dia dos namorados!

Superfunky, 14.02.19

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Ingredientes:
Para a base:
80 gr. de manteiga à temperatura ambiente
1 pacote de bolacha maria 
 
Para o recheio:
250 gr. de água
1 pacote de gelatina de morango
400 gr. de queijo philadelphia (2 pacotes)
200 gr. de nata (1 pacote)
40 gr. açúcar 
 
Para a cobertura:
doce de frutos vermelhos ou outro 
 
Preparação:
1. Coloca as bolachas no copo e programa 5 Seg/ Vel.10
2. Acrescenta a manteiga e programa 5seg./Vel.5
3. Numa forma desmontável, coloca esta mistura e calca bem com uma colher, para que a camada fique uniforme e plana. Leva ao congelador enquanto preparas o resto.
4. No copo da Chef Express, coloca a água e programa 5mn/Temp.100º/vel.1
5. Terminado o tempo, deita pela seguinte ordem: o pacote de gelatina , o queijo, as natas e o açúcar e programa 20 seg./Vel.5
6. Retira a forma do congelador e deita esta mistura por cima. Leva ao frigorífico pelo menos 3-4 horas (mas fica melhor de uma dia para o outro).
7. Na altura de servir, retira o molde e deita por cima a compota. DecoraChef Express a gosto.

Cheesecake De Requeijão E Tomate Seco

Superfunky, 07.09.18
Parentes próximos das quiches, os cheesecakes salgados são a receita ideal para aqueles dias em que a mesa pede propostas mais exigentes. Surpreende com este cheesecake de requejião sofisticado e de aparência irresistível!
 

cheesecake-mangericao-e-espargos.jpg

INGREDIENTES
8 pão thins de 8 cereais
250 g espargos verdes limpos
2 c. sobremesa azeite
1 c. chá alho em pó
qb pimenta de moinho
25 g manjericão fresco
1 requeijão de ovelha e cabra
2 ovos L
1 c. café sal
40 g tomate seco
8 tomate médio em rodelas finas
1 emb. salada ibérica
 
PREPARAÇÃO
1. Pré-aquece o forno a 200º C na função calor ventilado.
2. Corta os pães ao meio. Coloca quatro aros metálicos com o diâmetro dos pães sobre quatro quadrados de folha de alumínio num tabuleiro de forno.
3. Introduz as metades dos pães com a crosta virada para baixo dentro dos aros e ajusta o alumínio à volta dos aros.
4. Lava os espargos e elimina as bases fibrosas. Corta as pontas espigadas e salteie-as numa frigideira anti-aderente no azeite quente 3 a 4 minutos. Pica a parte restante dos espargos em rodelas finas.
5. Retira e reserva as pontas espigadas e deita as rodelas na frigideira. Polvilha com o alho em pó e uma pitada de pimenta moída na altura e cozinha cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente. Distribuí as rodelas de espargos pelos aros metálicos.
6. Reserva algumas folhas de manjericão e tritura o restante com o requeijão, as gemas de ovo e o sal num robot de cozinha.
7. Retira para uma taça, junta o tomate seco picado em pedaços e tempera com uma pitada de pimenta.
8. Bate as claras em castelo, envolve-as delicadamente no preparado e divida-o pelos aros metálicos. Por cima, dispõe duas rodelas de tomate e leva ao forno.
9. Reduz a temperatura para os 160º C e deixa cozer cerca de 35 minutos.
10. Retira, decora com as pontas espigadas dos espargos e folhas de manjericão e serve com a salada ibérica.

Mini-Cheesecake De Morango E Pistácio

Superfunky, 05.09.18
O morango é um dos frutos mais apetecidos e apreciados em todo o mundo! Dão cor, sabor e um aroma perfumado às receitas. Experimenta as combinações neste mini-cheesecake de morango e delicia-te.
 
 
 
INGREDIENTES
PARA O CREME
1 lata leite de coco
200 g morangos + 50 g (para decorar)
1 limão (raspa + sumo)
2 c. sopa mel
3 c. sopa gelatina em pó
PARA A BASE
50 g miolo de pistácio 10 g (para decorar)
30 g miolo de caju
2 c. sopa sementes de girassol Pura Vida
12 tâmaras sem caroço
50 g morangos desidratados
1 cardomomo
2 c. sopa manteiga derretida
 
PREPARAÇÃO
1. Coloca no copo do liquidificador o leite de coco, os 200 g de morangos, o sumo e a raspa de limão e o mel e bate bem.
2. Leva este preparado ao lume num tacho até aquecer, adiciona a gelatina e mistura até estar bem dissolvida.
3. Retira do lume, deixa-o arrefecer ligeiramente e distribui-o por formas de queques em silicone, deixando cerca de ½ dedo de altura livre. Leva ao frigorífico até solidificarem ligeiramente.
4. Para a base, coloca todos os ingredientes, excepto a manteiga, num robot de cozinha e tritura até obter uma espécie de areia grossa. Adiciona a manteiga e volta a misturar até estar incorporada.
5. Espalha esta mistura areada por cima do creme de morangos e leva novamente ao frigorífico.
6. Serve os cheesecakes decorados com os restantes morangos e pistácios picados.