Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

Chef Express: Mousse de Limão

Superfunky, 20.05.20

Creme-de-Lima-Com-Bolacha7.jpg

 

INGREDIENTES

2 embalagens natas soja

1 lata leite condensado de coco

4 folha gelatina

3 unidade limões, sumo

1 embalagem bolachas Maria

 

PREPARAÇÃO

1. No copo limpo e seco tritura o pacote de bolachas 15seg./Vel.9.

2. Coloca a borboleta e bate as natas 3.30min/vel.4 (isto varia conforme as natas), junta o leite condensado 1m/vel.3, hidrata as folhas de gelatina e põe no microondas uns 15 segs (aqui também depende do microondas).

3. De seguida, junta a gelatina 1m/vel.3, e por fim o sumo dos limões 30 seg./Vel.3.
4. Numa taça grande ou em taças individuais coloca em camadas. Primeiro bolacha depois creme, a última camada neste caso foi creme para por raspas de limão mas podes terminar com bolacha também fica bem.
5. Coloca no frio pelo menos 3 horas.

Chef Express: Sopa de Aipo, Beringela e Cenoura

Superfunky, 19.05.20

sopa-pao-salsinha-0218-1400x800.jpg

 

INGREDIENTES

620 gr de talos de aipo, cortado em pedaços

260 gr de cenoura, cortadas em pedaços pequenos

300 gr de beringela, cortada em pedaços pequenos

2 un alho

600 dl água

1 colher de chá sal

q.b. azeite

 

PREPARAÇÃO

  1. Coloque no copo os talos do aipo cortado e programe 5 seg/vel 5. Baixe com a espátula o que ficar na parede do copo.
  2. Junte a cenoura, a beringela, os alhos, o sal, a água, um fio de azeite e programe 30 min/100ºC/vel 1.
  3. Depois de cozido programe 1 min/vel 5-6-7 (progressivamente). Pode acrescentar pedaços de pão. Sirva de imediato.

Chef Express: Milho cozido

Superfunky, 30.03.20

bb71e939a552900b59d2d1240de162f3.jpg

INGREDIENTES

2 dentes alho

300 g farinha de milho, Branca

q.b. sal

q.b. segurelha

100 g couve p/ caldo verde

1 colher de sopa azeite

30 g banha

1600 ml água

 

PREPARAÇÃO

1. Coloca um recipiente sobre a tampa da Chef Express e pesa a farinha de milho. Reserva.

2. Coloca no copo o alho e a couve e pica 5seg/vel5.

3. Junta o azeite e refoga 2min/100°/velGentle stir settingCounter-clockwise operation

4. Junta a água, a segurelha, o sal e a banha e aquece 5min/60°/velGentle stir settingCounter-clockwise operation.

5. Programa de seguida 45min/100°/vel2Counter-clockwise operation e através do bocal da tampa deita, aos poucos, colheres de sopa da farinha de milho reservada. Quando já tiveres deitado toda a farinha de milho, aumenta a velocidade para 3, mantendo o tempo e a temperatura.

6. Serve quente.

DICA

Se quiseres milho frito, deite o milho num pirex, deixa arrefecer e guarda no frigorífico até o dia seguinte. Corta em cubos e frita em azeite abundante.

Chef Express: Gambas Salteadas

Superfunky, 29.03.20

1478257gambas-salteadas-2.jpg

INGREDIENTES

40 grama cebola

3 dentes alho

50 ml grama azeite

1 folha folha de louro

100 ml cerveja

1 colher de sopa salsa, picada

1 colher de chá sal, rasa

1 pitada de pimenta

1 unidade malagueta vermelha, sem sementes

 

PREPARAÇÃO

1. Coloca no Closed lid a cebola, os dentes de alho e o azeite e pica 5seg/vel 5.

2. De seguida junta a folha de louro, a cerveja, a salsa picada, o sal, a pimenta e a malagueta e programa 2 min/100ºC/ Counter-clockwise operationvel 2.

3. Adiciona as gambas e programa 8 min/Vaporeira/Counter-clockwise operationvel 1.

Serve de seguida.

Chef Express: Bolo Chocolate Quark

Superfunky, 28.03.20

bolo_de_chocolate_com_mascarpone.jpg

INGREDIENTES

200 g chocolate

250 g queijo quark, 20 % gordura

200 g açúcar amarelo

100 g farinha

5 ovos

70 g manteiga

1 colher de chá café solúvel

1 colher de chá fermento p/ bolos

 

PREPARAÇÃO 

1. Pesa e reserva o açúcar.

2. Coloca a “borboleta”, as claras e programa 5 min/vel 3 e nos 20 seg finais, adiciona pelo bocal da tampa 3 c. sopa do açúcar reservado. Retira para uma taça e reserva.

3. Pré-aquece o forno a 200°C.

4. Retira a “borboleta” e deita no copo o açúcar restante, as gemas, a manteiga o queijo quark e programa 5 min/70°C/vel 4.

5. Adiciona o chocolate em pedaços, espera que funda e mistura 20 seg/vel 5.

6. Junta no fim a farinha e mistura 10 seg/vel 5, ajudando com a espátula.

7. Deita o preparado sobre as claras e envolve bem com a espátula. Deita para a forma previamente untada e leve ao forno cerca de 30 minutos.

Chef Express: Puré de Batata Doce

Superfunky, 27.03.20

pure-de-batata-doce-e-brocolos-1.jpg

INGREDIENTES

75ml água

3 colher de sopa natas

25g manteiga

q.b. Noz-mocada

q.b. pimenta

q.b. sal

500gr batatas doces descascadas e cortadas em cubos

 

PREPARAÇÃO

 1. Insere o misturador/borboleta sobre a lâmina. Coloca a água, a batata e o sal.

2. Programa 20 minutos / velocidade 1 / 100ºC.

3. Por fim, adiciona a manteiga, o leite/natas e os temperos e programa 1 minuto na velocidade 4.

Chef Express: Bolo de Natas e Limão

Superfunky, 26.03.20

Bolo-de-Natas-SI-1.jpg

INGREDIENTES

200g Natas (1 Pacote)

1 Limão (casca e sumo)

4 ovos

250g açúcar

80 ml Óleo (usei de girassol)

300g farinha Branca de Neve

50g fécula de batata

1 c.chá de fermento em pó

 

PREPARAÇÃO

1. No copo, coloca o açúcar e a casca do limão (sem a parte branca) e programa 10seg/vel.10.

2. Baixa o que ficou nas paredes do copo e monta a borboleta.

3. Adiciona os ovos, as natas, o óleo e 30ml de sumo de limão e programa 5min/37°/vel.4.

4. Adiciona as farinhas e o fermento e programa 15seg/vel.3.

5. Leva ao forno a 200°C durante 25 a 30min.

Chef Express: Arroz de couve-flor e brócolos

Superfunky, 25.03.20

pesto-cauliflower-rice-7-700x812.jpg

 

INGREDIENTES

300 a 350g Couve-flor (só os floretes)

120g Brócolos (só os floretes)

150g cebola

2 dentes de alho

25 dl azeite

Sumo de meio limão

sal, pimenta e noz moscada q.b.

 

PREPARAÇÃO

1. No copo, coloca a couve-flor e pica 15seg/vel.4 (deverá ficar com aspecto de arroz). Reserva.
 
2. Pica também os brócolos 10seg/vel.4, baixa o que ficou nas paredes do copo e pica mais 5seg/vel.5. Reserva junto da couve-flor e rega com o sumo de limão.
 
3. No copo, coloca o azeite, a cebola, os alhos e pica 5seg/vel.5.
 
4. Refogar 5min/120°/vel.1.
 
5. Adicionar a couve-flor e os brócolos reservados, tempera a gosto com sal, pimenta e noz moscada e programa 8min/120°/vel.1colher inversa.

Chef Express: Bolo cardeal

Superfunky, 27.02.20

bolo-cardeal.jpg

INGREDIENTES

6 ovos médios

200 grama açúcar

1 colher de chá cheia fermento p/ bolos

175 grama farinha

q.b. coco ralado

90 grama água

250 grama açúcar

12 gemas de ovo

 

PREPARAÇÃO

Liga o forno a 160 C .

Coloca a borboleta no copo .

Bate os ovos com o açúcar 7minutos, velocidade 4.

Junta a farinha e o fermento peneirada para o copo da Chef Express. Mistura alguns segundos na velocidade 3.

Unta uma forma com manteiga e farinha. Coloca o preparado na forma e leva ao forno 30 minutos.

Para os ovos moles:

Coloca no copo a água e o açúcar e aquece 25 min/120°C/vel 3. Retira o copo da base para que arrefeça mais depressa e deixa a calda arrefecer até aos 60°C, cerca de 15 minutos.

Corta as gemas com a ajuda de uma faca e passa por um passador de rede fina. Deita um pouco da calda sobre as gemas e mistura com a ajuda da faca.

Insere a borboleta. De seguida aquece 21 min/100°C/vel 1 e adiciona, em fio, através do bocal da tampa as gemas reservadas.

Retira de imediato os ovos-moles e deixa arrefecer.

Quando o bolo estiver frio barre o bolo com creme de ovos e polvilhe com o coco .

Chef Express: Creme de coentros

Superfunky, 01.02.20

Creme_de_coentros_com_canhamo_21x9_4x3.jpg

INGREDIENTES

2 cebolas médias

2 dentes alho

400 g batatas descascada e cortada em pedaços

800 ml água

50 g coentros

30 ml azeite

PREPARAÇÃO

Coloca no copo as cebolas, os alhos, as batatas , a água, o sal e programa 20 min/Varoma/vel 1.

Quando terminar junta os coentros e programa mais 2 min/100ºC/vel 1. Adiciona o azeite e programa 1min e vai progressivamente até à vel 7.

Nota:

Ao triturares a sopa fá-lo progressivamente Vel 3, 5, 7.É fundamental esperares 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa, para permitires estabilização do líquido e evitar perigo de salpicos.

Dica:

Setrve a sopa decorada com um fio de natas.