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GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

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Creme de pimentos assados

Superfunky, 25.10.19

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INGREDIENTES
2 pimentos vermelhos
600 g tomate-chucha
2 cebolas
4 dentes de alho
2 c. sopa azeite
1 c. sobremesa sal
qb pimenta-preta
1 c. chá pimentão-doce em pó
2 a 3 ramos de tomilho fresco
5 folhas manjericão fresco + qb para decorar
150 ml leite de coco
½ limão (sumo)
2 c. de sopa sementes de abóbora
 
PREPARAÇÃO
1. Pré-aquece o forno a 180° C.
2. Começa por lavar muito bem os pimentos e o tomate, limpando-os das sementes.
3. Corta os pimentos e o tomate em cubos e coloca-os num tabuleiro de forno.
4. Descasca as cebolas e os dentes de alho, e corta-os em quartos. Junta-os ao tabuleiro.
5. Tempera com azeite, sal, pimenta-preta, pimentão-doce e o tomilho fresco.
6. Leva ao forno por 20 a 25 minutos ou até os vegetais estarem assados.
7. Transfere os legumes para um processador de alimentos, junta-lhes as 5 folhas de manjericão e 100ml de leite de coco, reservando um pouco para decorar.
8. Tritura na velocidade máxima até obteres um creme.
9. Rectifica os temperos e finaliza com o restante leite de coco, e sumo de limão.
10. Decora com sementes de abóbora e folhas as de manjericão.

Chef Express: Creme da horta

Superfunky, 05.08.19

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INGREDIENTES
150 gramas couve-flor
130 gramas Bróculos
170 gramas Courgette
60 gramas cebola
100 gramas alho-francês
180 gramas cenoura
10 gramas salsa
640 ml água
q.b. azeite
q.b. sal
 
PREPARAÇÃO
1. Coloca todos os legumes, sal a gosto, 300 ml de água e cozinha 26min/100ºC/vel1.
2. Adiciona o azeite a gosto. Tritura 1min/vel7.
3. Junta mais 340 ml de água e volta a triturar 1min/vel7.
4. Verifica os temperos e consistência do creme.
5. Deixa arrefecer um pouco e serve.

Chef Express: Creme de couve branca

Superfunky, 04.08.19

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INGREDIENTES
Creme de couve branca
230 grama Courgette
230 grama couve branca
240 grama cenoura
1 alho francês
1 molho de salsa
300 grama água
q.b. sal
q.b. azeite
 
PREPARAÇÃO
1. Colocam-se todos os ingredientes no copo excepto o azeite e vai a cozinhar 26 min/100ºC/vel 1.
2. Adiciona azeite a gosto.
3. Tritura 1 min/vel 7.
4. Verifica a consistência, adiciona mais água se necessário e volta a triturar 30 seg/vel 7.
5. Deixa arrefecer um pouco e serve.