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GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

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Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

14
Jun19

Crepes de beterraba com guacamole

Superfunky
 
INGREDIENTES
PARA O CREPE
1 beterraba
250 ml + 90 ml água
2 ovos S
175 g farinha integral
1 c. chá sal
2 c. sopa azeite
PARA O RECHEIO
150 g pepino
1 tomate
1 emb. de guacamole 
1 emb. de rúcula
qb pimenta-rosa
 
PREPARAÇÃO
 
1. Deita a beterraba cortada em pedaços e 250 ml de água no copo da varinha mágica ou num processador de alimentos e tritura até obteres um sumo líquido.
 
2. Deita numa taça o sumo de beterraba e os ovos. Em seguida adiciona a farinha, a restante água, o sal e uma colher de sopa de azeite. Mistura e deixa descansar a massa durante 15 minutos.
 
3. Enquanto isso, com a ajuda de um descascador de legumes, corta o pepino em fatias finas e reserva.
 
4. Corta o tomate em cubos e mistura com o guacamole. Reserva.
 
5. Unta uma frigideira com o restante azeite, aquece e deita uma concha de massa, espalha-a bem e quando estiver cozinhada vira-a.
 
6. Retira o crepe para um prato. Repete este processo com a restante massa, até que estejam preparados todos os crepes.
 
7. Para rechear, barra metade do crepe com a mistura de tomate e guacamole, adiciona as fatias de pepino e coloque por cima rúcula. Termina com pimenta-rosa.
10
Jun19

Mojito de melancia

Superfunky
Fresco, colorido e delicioso? Sim um mojito de melancia carregado de lima, hortelã... e muito gelo. Impressiona os teus amigos com um cocktail delicioso de Verão!
 
 
INGREDIENTES
500 g melancia
15 folhas de hortelã
7 limas
4 c. sopa mel
100 ml rum
qb gelo
500 ml gasosa
 
PREPARAÇÃO
1. Coloca a melancia num robot de cozinha, ou liquidificador (reserva uma fatia), e tritura até obteres um puré.
2. Passa o puré por um passador e coloca-o num jarro.
3. Junta folhas de hortelã (reserva algumas) e esmaga-as no puré.
4. Adiciona o sumo de cinco limas, o mel, o rum, o gelo e, por fim, a gasosa.
5. Finaliza com rodelas das restantes limas, as sobrantes folhas de hortelã e triângulos da melancia reservada.
15
Mar19

Chef Express: Risoto de Ervilhas e Bacon

Superfunky

 
INGREDIENTES
 
Caldo de legumes
700 g água
2 cubos de caldo de legumes
 
Risotto
100 g queijo parmesão
100 g cebola
2 dentes de alho
45 g azeite
250 g bacon em cubos
125 g vinho branco
300 g arroz p/ risoto
150 g ervilhas
50 g manteiga
 
PREPARAÇÃO
 
Caldo de legumes:
1. Coloca no copo a água e os caldos de legumes e aquece 10 min./100/ vel.1. Retira e reserva.
 
Risoto:
1. No copo limpo coloca o queijo e rala 10 seg/vel9. Retira e reserva.
2. No copo limpo coloca a cebola, o alho e o azeite e pica 5 seg/vel5.
3. Adiciona o bacon e cozinha 5 min/100ºC//vel .
4. Adiciona o vinho e evapora 3 min/100ºC//vel.
5. Adiciona o arroz, o caldo de legumes reservado, envolve com a ajuda da espátula e cozinha 8min/100ºC//vel .
6. Adiciona as ervilhas e cozinha 8 min/100ºC//vel.
7. Adiciona a manteiga e o queijo ralado, envolve com a ajuda da espátula e serve de seguida.
19
Fev19

Chef Express: Maionese de coentros. O ideal para acompanhar com marisco e carnes grelhadas!

Superfunky

cilantrodressing4.jpg

 
INGREDIENTES
250 g óleo
250 g azeite
2 ovos
1 dente alho
1 colher de sopa rasa mostarda
1 colher de sopa sumo limão
2 colheres de sopa cheias coentros
1 colher de chá cominhos
sal qb
 
PREPARAÇÃO
1. Pesa o óleo e o azeite e reserva.
2. No copo da Chef Express, coloca os ovos, o alho descascado, a mostarda, o sumo do limão, os coentros, o cominho e uma pitada de sal, pica 10 seg/vel 5 e tritura 10 seg/vel 9.
3. De seguida, programa 2 min/ vel 5 e sem tirar o copo medida, vai vertendo sobre a tampa, pouco a pouco, o óleo e o azeite reservado.
14
Fev19

Chef Express: Cheesecake de Morango e Frutos Vermelhos! A tua sobremesa afrodisíaca para o dia dos namorados!

Superfunky

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Ingredientes:
Para a base:
80 gr. de manteiga à temperatura ambiente
1 pacote de bolacha maria 
 
Para o recheio:
250 gr. de água
1 pacote de gelatina de morango
400 gr. de queijo philadelphia (2 pacotes)
200 gr. de nata (1 pacote)
40 gr. açúcar 
 
Para a cobertura:
doce de frutos vermelhos ou outro 
 
Preparação:
1. Coloca as bolachas no copo e programa 5 Seg/ Vel.10
2. Acrescenta a manteiga e programa 5seg./Vel.5
3. Numa forma desmontável, coloca esta mistura e calca bem com uma colher, para que a camada fique uniforme e plana. Leva ao congelador enquanto preparas o resto.
4. No copo da Chef Express, coloca a água e programa 5mn/Temp.100º/vel.1
5. Terminado o tempo, deita pela seguinte ordem: o pacote de gelatina , o queijo, as natas e o açúcar e programa 20 seg./Vel.5
6. Retira a forma do congelador e deita esta mistura por cima. Leva ao frigorífico pelo menos 3-4 horas (mas fica melhor de uma dia para o outro).
7. Na altura de servir, retira o molde e deita por cima a compota. DecoraChef Express a gosto.
12
Fev19

Chef Express: Chutney de tomate e gengibre

Superfunky

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INGREDIENTES
500 gr de tomate bem maduro 
150 gr de cebola 
100 gr de açúcar 
100 ml de vinagre de vinho branco 
1 colher sopa de gengibre fresco 
1 colher chá de sal
 
PREPARAÇÃO
1. Descasca o gengibre e a cebola e pica-os no copo: 5 seg, vel 5.
2. Retira o pedúnculo aos tomates e junta-os ao copo partido em quartos: 4 seg, vel 4 (se preferires que fique pedaçudo, corta o tomate em pedaços pequenos e salta este passo).
3. Acrescenta o açúcar, o vinagre e o sal e marca 30 min, temp varoma, vel colher inversa.
4. Se quando o tempo terminar ainda estiver muito líquido, vai marcando períodos de 10 min, temp varoma, sem o copinho, até que fique mais seco.
12
Fev19

Chef Express: Croquetes de bacalhau com azeitonas

Superfunky

croquete-de-bacalhau-1.jpg

 
INGREDIENTES
40 doses
20 g salsa
150 g sobras de pão, cortado em
pedaços
250 g cebola
2 dentes de alho
100 g manteiga
3 postas de bacalhau demolhado (aprox. 600
g)
Pimenta q.b.
200 g natas
100 g farinha
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b. p/ untar as mãos
azeitonas pretas s/ caroço
Farinha q.b. p/ panar
2 ovo, s p/ panar
Óleo q.b. p/ fritar
 
PREPARAÇÃO
1. Coloca no copo a salsa e pica 2seg/vel 7.Retira e reserva.
2. Coloca no copo o pão e rala 15seg/vel 9.Retira e reserva.
3. Coloca no copo a cebola e o alho e pica 5seg/vel 5, com a ajuda da espátula
baixa o que ficou na parede do copo.
4. Adiciona a manteiga, coloca a Varoma com as postas de bacalhau e programa 15min/Varoma/vel 1.
5. Retira a pele e espinhas do bacalhau e adiciona as lascas do bacalhau ao refogado. Adiciona as natas, a farinha e a pimenta e programa 7min/100ºC/vel 3. Rectifica o sal, adiciona a salsa reservada e envolve com a ajuda da espátula. Retira e deixa arrefecer.
6. Depois de frio, molda os croquetes com as mãos untadas com azeite, colocando dentro de cada uma azeitona. Passa-os pela farinha, pelos ovos batidos e no fim pelo pão ralado reservado.
7. Frita em óleo quente e abundante, retira e deixa escorrer sobre papel de cozinha para retirar o excesso de óleo.
 
Dica: Serve com salada ou arroz de tomate.
11
Fev19

Chef Express: O Bolo de chocolate que se confecciona em 3 minutos!

Superfunky

Bolo-de-chocolate-rápido.jpg

 
INGREDIENTES
8 doses
Massa
2 e 1/2 chávenas farinha, (de chá)
2 chávenas açúcar, (de chá)
1 chávena chocolate em pó, (usei Nesquik)
1/2 chávena óleo
1 chávena água morna
5 ovos
1 colher de sopa fermento em pó
 
PREPARAÇÃO
1. Deitar todos os ingredientes no copo e bater em vel. 4 durante 3 minutos. 
2. A meio do tempo passa com a espátula para garantir que a farinha não ficou agarrada.
3. Depois, deita numa forma untada e coze num forno quente, a 180ºC durante 40m.(vigia o bolo para não queimar).
10
Fev19

Camarão com mousse de abacate e manga

Superfunky

 

 

INGREDIENTES

 

PARA O CREME DE CARIL

3 mangas maduras

400 ml leite de coco

qb caril em pó

1 c. chá sal

qb pimenta de moinho

qb coentros picados

1 malagueta vermelha

PARA O CAMARÃO

12 camarão congelado cal. 20/30

1 c. chá sal

PARA A MOUSSE

2 abacates maduros

1 lima

1 c. café flor de sal

qb pimenta de moinho

1 cebolinha

2 tomate cherry

1 c. sopa sementes de papoila

 

PREPARAÇÃO

 

1. Descasca as mangas e corta-as em cubos pequenos e uniformes. Reserva.

2. Num tacho, leva o leite de coco ao lume, juntamente com o caril e deixa ferver. Envolve bem e tempera com o sal e um pouco de pimenta. Retira do lume e adiciona os coentros picados e a malagueta picada, previamente limpa de sementes. Deixa arrefecer.

3. Lava o camarão previamente descongelado e descasca-o, retirando-lhe a tripa e mantendo a cauda. Em seguida, escalda-os cerca de 3 a 4 minutos em água a ferver temperada com o sal. Retira e reserva.

4. Descasca os abacates, retira-lhes os caroços e reduz-os a puré com a ajuda da varinha mágica. Tempera com o sumo da lima, a flor de sal e um pouco de pimenta. Envolve bem e adiciona a cebolinha finamente picada e o tomate cortado em cubos pequenos. Volta a envolver.

5. Abre os camarões ao meio e, com a ajuda de um saco de pasteleiro, recheia-os com o puré de abacate.

6. Coloca os cubos de manga no centro do prato e sobre eles dispõe os camarões. Rega com o creme de caril e salpica com as sementes de papoila.