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GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

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Chef Express: Risoto de Ervilhas e Bacon

Superfunky, 15.03.19

 
INGREDIENTES
 
Caldo de legumes
700 g água
2 cubos de caldo de legumes
 
Risotto
100 g queijo parmesão
100 g cebola
2 dentes de alho
45 g azeite
250 g bacon em cubos
125 g vinho branco
300 g arroz p/ risoto
150 g ervilhas
50 g manteiga
 
PREPARAÇÃO
 
Caldo de legumes:
1. Coloca no copo a água e os caldos de legumes e aquece 10 min./100/ vel.1. Retira e reserva.
 
Risoto:
1. No copo limpo coloca o queijo e rala 10 seg/vel9. Retira e reserva.
2. No copo limpo coloca a cebola, o alho e o azeite e pica 5 seg/vel5.
3. Adiciona o bacon e cozinha 5 min/100ºC//vel .
4. Adiciona o vinho e evapora 3 min/100ºC//vel.
5. Adiciona o arroz, o caldo de legumes reservado, envolve com a ajuda da espátula e cozinha 8min/100ºC//vel .
6. Adiciona as ervilhas e cozinha 8 min/100ºC//vel.
7. Adiciona a manteiga e o queijo ralado, envolve com a ajuda da espátula e serve de seguida.

Ervilhas com ovos escalfados

Superfunky, 21.01.19
Um petisco muito fácil de preparar, e relativamente rápido, as ervilhas com ovos escalfados são sempre uma boa solução. Acrescenta-lhe o toque de graça com os coentros picados. Vai fazer as delícias do próximo almoço de amigos.
 
 
INGREDIENTES
400 g ervilhas congeladas
2 c. de sopa azeite
80 g toucinho entremeado
80 g chouriço
1 cebola
7 dentes alho
2 tomate chucha maduro
1 c. de chá sal
4 ovos L
qb pimenta
qb coentros
 
PREPARAÇÃO
1. Coloca as ervilhas em água para descongelarem.
2. Aquece o azeite num tacho, adiciona o toucinho cortado em tiras e deixa refogar.
3. Junte o chouriço em rodelas, a cebola e os dentes de alho finamente picados.
4. Refoga cerca de 5 minutos e adiciona o tomate cortado em cubos pequenos.
5. Junta as ervilhas, tapa o tacho e deixa cozinhar mais 3 minutos.
6. Tempera com o sal, mexe e abre os ovos para dentro do cozinhado. 
7. Deixa cozinhar um pouco, tendo atenção para que as gemas não solidifiquem.
8. Retira do lume, polvilha com um pouco de pimenta e os coentros picados e serve de imediato.