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GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

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Chef Express: Panadinhos de Courgette com Espinafres e Queijo Creme

Superfunky, 17.07.19

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INGREDIENTES
15 unidade/s
Panadinhos de courgette com espinafres e queijo creme
1 unidades carcaça, pão amanhecido já duro
20 grama salsa
1 colher de chá alho em pó
1 colher de chá sal
1 pitada pimenta preta
1 unidade curgete, lavada de tamanho médio
20 grama azeite
100 grama queijo Cheddar ralado
100 grama queijo creme
100 grama espinafres, cozidos e bem escorridos
1 unidade ovo
4 colher de sopa farinha de trigo
 
ETAPA DE PREPARAÇÃO
Preparar o pão ralado
No copo coloca a carcaça despedaçada, junta a salsa previamente lavada, o alho em pó, sal e pimenta a gosto e dá alguns golpes de turbo até obteres uma farinha de pão homogéneo. Reserva.
Preparar a courgette
Prepara a courgette cortando fatias da mesma, com a grossura de um dedo. Remove o interior da courgette (a polpa) tendo o cuidado de não rasgar a casca. As rodelas da casca irão servir de forma para receber mais tarde o recheio. Reserva as rodelas da casca.
No copo coloca a polpa da courgette cortada em pedaços pequenos e o azeite e programa 5 minutos, velocidade +
Escorre o excesso de água e gordura da curgete e reserva.
Montagem dos panados
Coloca colheradas do recheio no interior das rodelas de casca.
Com ajuda de uma espátula transfere as rodelas recheadas, para um prato com a farinha de trigo.
Cobre todas as rodelas com farinha de trigo, em seguida passá-as por ovo e por fim pelo pão ralado inicialmente preparado.
Leva as rodelas já panadas a fritar em óleo quente, até que fiquem douradas dos dois lados. Depois de fritas, dispõe as rodelas de courgette num prato forrado com papel de cozinha para absorver o excesso de óleo e serve de seguida.

Chef Express: Frango com Espinafres

Superfunky, 14.07.19

frango-com-espinafres-a-bimby.jpg

INGREDIENTES
6 dose/s
Ingredientes
150 g cebola
1 dente alho
300 g cenoura
30 g azeite
300 g sobras de frango
170 g espinafres frescos
200 g batata palha
 
Ingredientes para o bechamel:
800 g leite
40 g manteiga
70 g farinha
1 caldo de galinha, 
pimenta, q.b.
sal, q.b.
1 iogurte natural
 
ETAPA DE PREPARAÇÃO
Pré aqueça o forno a 180°C.
1. Coloca no copo a cebola, o alho, as cenouras, o azeite, pica 5 seg/vel 5 e refoga 7 min/100°C/vel 1.
2. Adiciona o frango e pica 3 seg/vel 5.
3. Retira e reserva para um pyrex.
4. Coloca no copo o leite, a manteiga, a farinha, o caldo, a pimenta, o sal e programa 8 min/90°C/vel 4. 
5. Adiciona o iogurte e mistura uns segundos na vel 3.
6. No pyrex espalha o frango, por cima coloca as folhas de espinafres, a batata palha e rega com o bechamel.
7. Leva ao forno a 180°C durante 12 minutos, só para gratinar. Serve quente.
 

Chef Express: Sopa de grão com espinafres

Superfunky, 09.02.19

sopa.jpg

 
Ingredientes:
1lt de Água
2 Cebolas médias
3 dentes de Alho
3 Cenouras
200 gr de Abóbora
120 gr de grão seco
300 gr de Espinafres
1 cubo de Caldo de Legumes
Sal qb
50gr de Azeite
 
Preparação:
1. Com o copo da Chef Express bem seco deita o grão, reduz a pó durante 30 segs na vel 9 e reserva.
2. No copo coloca a água, as cebolas, os alhos, as cenouras, a abóbora, o caldo de legumes e o pó do grão.
3. Tempera de sal e tapa. No recipiente Varoma introduz os espinafres (usei congelados), coloca a Varoma sobre a tampa do copo e programa 30 minutos na temp Varoma vel 1.
4. Findo o tempo, retira a Varoma, coloca o copinho na tampa e tritura durante 30 segs na vel 9.
5. No copo, adicione o azeite e os espinafres reservados, tapa, e programe 8 minutos temp 100 vel 1.

Mini-Tartes De Espinafres

Superfunky, 10.09.18
As tartes salgadas são cada vez mais apreciadas. Experimenta esta receita com espinafres, ricotta e noz. Para uma refeição mais completa, acompanha com uma salada verde.
 
 
INGREDIENTES
PARA A MASSA
250 g farinha de trigo integral
qb sal
4 c. de sopa azeite
0,5 dl água
2 c. de sopa vinagre de sidra
PARA O RECHEIO
100 g folhas de espinafres
250 g queijo ricotta
40 g miolo de noz
2 ovos L
qb sal
qb pimenta
60 g tomate seco
 
 
PREPARAÇÃO
1. Pré-aquece o forno a 180° C.
2. Numa taça larga, mistura a farinha (reserva um pouco) e o sal. Acrescenta o azeite, a água e o vinagre e mistura até obteres uma massa bem ligada.
3. Divide em 6 porções, molde 6 bolas e deixa repousar.
4. Num robot de cozinha, mistura as folhas de espinafres, o queijo ricotta, o miolo de noz e os ovos. Tempera com sal, pimenta e pica tudo grosseiramente na função turbo.
5. Junta o tomate seco cortado em pedaços e mistura bem.
6. Com o rolo da massa, numa bancada enfarinhada, estende as 6 bolas de massa em círculos.
7. No centro de cada círculo, coloca parte do recheio, deixando uma margem de cerca de 2,5 cm. Dobra as pontas da massa sobre o recheio.
8. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, leva as tartes ao forno, durante 30 minutos.

Burritos De Frango Com Espinafres

Superfunky, 06.09.18
Típicos da cozinha mexicana, estes burritos de frango com espinafres e abacate são uma enorme tentação! Os sabores frescos resultam numa combinação é irresistível. Prontos em apenas 15 minutos.
 
 
INGREDIENTES
100 g frango cozido ou assado desfiado
50 g queijo-creme fresco para barrar light
1 c. chá maionese light
1 tomate rama maduro
1 c. chá pimentão-doce
1 c. chá sal
qb pimenta de moinho
1 lata pequena de feijão-preto
100 g espinafres em folha
1 abacate maduro fatiado
4 tortilhas de trigo para wrap
1 c. chá azeite
 
PREPARAÇÃO
1. Coloca o frango desfiado numa taça, adiciona o queijo-creme, a maionese e o tomate cortado em cubos e tempera com o pimentão-doce, o sal e um pouco de pimenta, envolvendo bem.
2. Escorre o feijão. Distribui os espinafres numa das laterais das tortilhas. Em seguida, dispõe por cima um pouco de feijão e a mistura de frango, terminando com o abacate em fatias.
3. Enrola bem as tortilhas recheadas.
4. Aqueçce o azeite numa frigideira anti-aderente e grelha as tortilhas durante 2 minutos de cada lado. Serve de imediato.

Quiche De Castanhas E Espinafres

Superfunky, 25.08.18
A multifacetada quiche tanto serve de entrada como de prato principal, quando acompanhada de uma bela salada, por exemplo. Esta versão tem como base a estaladiça massa filo.
 
 
INGREDIENTES
 
4 folhas de massa filo
300 g castanhas
qb sal
2 c. de sopa azeite
2 dentes de alho
200 g alho-francês
340 g folhas de espinafre
2 ovos M
80 g queijo da Ilha ralado
200 g mistura de alfaces
 
PREPARAÇÃO
1. Pré-aquece o forno a 180° C.
2. Forra uma forma redonda com as folhas de massa filo.
3. Num tacho, coze as castanhas, até ficarem macias, em água temperada com o sal.
4. Deixa arrefecer, descasca-as e tira-lhes a pele.
5. Numa frigideira anti-aderente, aquece o azeite, junta os alhos laminados aloira ligeiramente.
6. Acrescenta o alho-francês em rodelas e quando estiver macio, junta as folhas de espinafre. Deixa cozer até murcharem.
7. Retira do lume, coloca o refogado numa tigela, junta os ovos, previamente batidos, e o queijo e mistura bem.
8. Deita o preparado sobre a massa filo e dispõe, por cima, as castanhas, umas desfeitas e outras inteiras. Leva ao forno durante 30 minutos.
9. Retira, fatia e serve com salada de alface.