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GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

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Cogumelos recheados com ovos e farinheira

Superfunky, 10.07.19
Deliciosos cogumelos Portobello recheados com ovos mexidos e farinheira, preparados com sabores tipicamente regionais. Para servires como petisco ou entrada.
 
 
INGREDIENTES
6 cogumelos Portobello grandes
1 c. sopa azeite
1 farinheira de Seia Beira Alta
6 ovos M
1 c. café sal
qb pimenta de moinho
2 c. sopa salsa picada
3 fatias de pão Mediterrânico
 
PREPARAÇÃO
1. Limpa os cogumelos com papel de cozinha, retira-lhes os pés e cuidadosamente escava um pouco o interior com a ajuda de uma colher de chá. Reserva a polpa.
2. Pincela os chapéus dos cogumelos com um pouco do azeite e coloca-os sobre uma grelha bem quente com a cavidade virada para cima. Passados cerca de 5 minutos, volta-os cuidadosamente e deixa mais 2 a 3 minutos.
3. Aquece o restante azeite numa frigideira e salteia os pés dos cogumelos picados juntamente com a polpa retirada. Adiciona a farinheira, sem pele e desfeita em bocadinhos e deixa saltear cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente.
4. Parte os ovos para uma taça, tempera-os com o sal e a pimenta moída na altura, junta-lhes metade da salsa picada. Bate com um garfo até estarem bem desfeitos, junta à farinheira e deixe coagular, mexendo regularmente.
5. Torra levemente as fatias de pão Mediterrânico, corta-as ao meio e coloca nos pratos de serviço.
6. Põe os cogumelos sobre as fatias de pão, recheia com os ovos mexidos e com a farinheira e salpica com a restante salsa picada.

Chef Express: Farinheira com ovos mexidos! Sim, porque merecemos!

Superfunky, 02.02.19
Esta receita de farinheira com ovos mexidos é rápida e fácil de preparar. O que achas de fazeres em casa algo para petiscar? A família vai adorar, afinal receitas com farinheira são sempre uma delícia.
 

Ovos-mexidos-com-farinheira.jpg

 
INGREDIENTES
1 unidade farinheira
2 colheres de sopa de polpa de tomate
6 unidades ovos
azeite
coentros
 
PREPARAÇÃO
1. Coloca no copo os coentros picados, a farinheira s/pele e a polpa de tomate e programa 3 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.
2. Numa frigideira, junta um fio de azeite e coloca a mistura da farinheira e adiciona os ovos ligeiramente batidos. 
3. Cozinha até os ovos estarem no ponto.
 
Dica: Serve com umas tostas ou pão torrado.