Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

Chef Express: Cuscuz com limão, frango e mel

Superfunky, 14.10.20

cuscuz2bmarroquino2bfrango.jpg

INGREDIENTES

250 g peito de frango, cortado em tiras

Sal q.b.

Sumo de 1 limão

1 c. chá de mostarda

1 c. chá de mel

250 g cuscuz

250 ml água

½ c. chá de caldo de galinha, feito na Chef Express (ou ½ cubo)

Raspa de 1 limão

1 dente de alho

30 ml azeite

2 cebolas cortadas às rodelas

Coentros q.b., picados

 

PREPARAÇÃO

1. Num recipiente coloca o peito de frango, o sal, o sumo de limão, a mostarda e o mel e envolve. Reserva.

2. Coloca um recipiente sobre a tampa da Chef Express, pesa o cuscuz e reserva.

3. Coloca no copo a água, o caldo de galinha e a raspa de limão e programa 3 min/Vaporeira/vel 1. Retira, deita sobre o cuscuz e envolve com um garfo. Reserva.

4. Coloca no copo o alho e o azeite e pica 8 seg/vel 5.

5. Adiciona as cebolas e refoga 5 min/Vaporeira/vel 1.

6. Adiciona o frango reservado e programe 8 min/100°C/ Counter-clockwise operation/vel 1.

7. Desfia o frango 4 seg/Counter-clockwise operation/vel 4. Retira e envolve o frango com o cuscuz e os coentros picados. Serve quente ou frio.

Chef Express: Arroz de Frango no Forno

Superfunky, 15.01.20

arroz-de-frango-no-forno.jpg

 

INGREDIENTES

400 grama peito de frango

50 grama bacon, (para cozinhar)

100 grama bacon, (para ir ao forno)

250 grama cebola

2 dente alho

35 grama azeite

70 grama vinho branco

1 cubo caldo de aves

300 grama arroz agulha, ou arroz vaporizado

q.b. água

q.b. sal

 

PREPARAÇÃO

Coloca no copo a cebola em quartos, o alho, o azeite e programa 5 seg/ vel 5.

Adiciona os 50 g de bacon em 3 pedaços grandes e programar 5 min/ 120ºC/ vel 1.

Adiciona o vinho, sal a gosto, o cubo de carne caseiro, o frango e deita água até o frango estar coberto. Coze 15 min/ 100ºC/ colher inversa.

Reserva a água e os pedaços de bacon.

Desfia o frango 4 seg/ colher inversa/ vel 4. Reserva o frango.

Pesa a água da cozedura do frango e adiciona água até perfazer 800 g. Coloca o cesto e adiciona o arroz e os pedaços de bacon e programa 20 min/ 100ºC/ vel 4 no caso do arroz agulha. Se usares arroz vaporizado programa 25 min.

Depois de cozido deita metade do arroz num pyrex e deita o frango reservado por cima e mistura bem.

Coloca o restante arroz por cima e decora com os 100 g de bacon em pedaços.

Leva ao forno a 180ºC até o bacon ficar tostado.

Chef Express: Frango com Farfalle

Superfunky, 29.10.19

unnamed.jpg

INGREDIENTES
500 ml água
1 cebola pequena
1 dente alho
250 g Peito de Frango aos cubos
400 g Massa Farfalhe
100 ml polpa de tomate
1/2 chouriço de colorau as rodelas
1 pitada de sal
1 ramo salsa
30 g azeite
 
PREPARAÇÃO
1. Coloca a cebola o alho no  e programa 5s/vel5, em seguida adiciona o azeite e programa 5m/vaporeira/;
2. Adiciona a água, o frango, o chouriço, a polpa de tomate e coloca sal a gosto, programa 15m/vaporeira/;
3. Adiciona a Massa Farfalhe, tendo o cuidado de verificar se a água é suficiente, se achares pouca adiciona mais 100-150ml de água, programa 15m/vaporeira/;
4. Coloca numa tijela funda e serve decorando com a salsa.

Pizza de cogumelos e frango com requeijão

Superfunky, 26.07.19
Faz esta pizza de frango, cogumentos e requeijão, fácil de preparar e muito saborosa, uma combinação de vários ingredientes para um sabor único.
 

pizza-requeijao-cogumelos.jpg

 
INGREDIENTES
150 g peito de frango
1 c. de chá caril
1 c. de café sal
qb pimenta moída
3 c. de sopa azeite
170 g folhas de espinafre
4 c. de sopa molho de tomate
2 bases para pizza congeladas
150 g cogumelos laminados
170 g requeijão de vaca
qb oregãos
qb manjericão fresco
 
 
PREPARAÇÃO
1. Pré-aquece o forno a 200º C.
2. Corta o peito de frango em tiras finas e tempera-o com o caril, o sal e um pouco de pimenta.
3. Numa frigideira, salteia as tiras de frango em azeite, até alourarem.
4. Retira o frango e introduz as folhas de espinafre, salteando até murcharem.
5. Distribui o molho de tomate pelas pizzas.
6. Acrescenta os cogumelos, as folhas de espinafre salteadas, as tiras de frango e o requeijão em pedaços.
7. Salpica com os orégãos e leva ao forno.
8. Depois de prontas, salpica com o restante azeite e folhas pequenas de manjericão fresco.
9. Serve de imediato.

Chef Express: Frango com Espinafres

Superfunky, 14.07.19

frango-com-espinafres-a-bimby.jpg

INGREDIENTES
6 dose/s
Ingredientes
150 g cebola
1 dente alho
300 g cenoura
30 g azeite
300 g sobras de frango
170 g espinafres frescos
200 g batata palha
 
Ingredientes para o bechamel:
800 g leite
40 g manteiga
70 g farinha
1 caldo de galinha, 
pimenta, q.b.
sal, q.b.
1 iogurte natural
 
ETAPA DE PREPARAÇÃO
Pré aqueça o forno a 180°C.
1. Coloca no copo a cebola, o alho, as cenouras, o azeite, pica 5 seg/vel 5 e refoga 7 min/100°C/vel 1.
2. Adiciona o frango e pica 3 seg/vel 5.
3. Retira e reserva para um pyrex.
4. Coloca no copo o leite, a manteiga, a farinha, o caldo, a pimenta, o sal e programa 8 min/90°C/vel 4. 
5. Adiciona o iogurte e mistura uns segundos na vel 3.
6. No pyrex espalha o frango, por cima coloca as folhas de espinafres, a batata palha e rega com o bechamel.
7. Leva ao forno a 180°C durante 12 minutos, só para gratinar. Serve quente.
 

Paella de frango

Superfunky, 30.06.19
A paella é um dos pratos mais tradicionais da gastronomia espanhola. Prepara esta paella de frango, arroz e vegetais numa paelheira e serve uma verdadeira paella espanhola.
 
 
INGREDIENTES
2 coxas de frango com perna
2 cenouras
1 talo de aipo
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 l água
1 c. sobremesa + 1 c. chá sal
1 cebola
½ ramo de salsa
60 g chouriço
3 c. sopa azeite
200 g lulas em argolas congeladas
2 c. chá pimentão-doce
1 pimento verde pequeno
100 g mini-pimentos-doces
2 c. sopa polpa de tomate com manjericão
100 g feijão-verde redondo cortado
300 g arroz agulha
 
PREPARAÇÃO
1. Tira a pele às coxas de frango, desossa-as e corta-as em pedaços.
2. Lava e pela as cenouras e coloca a casca num tacho, juntamente com os ossos e a pele do frango, o talo de aipo, um dente de alho esborrachado e o louro.
3. Junta a água, tempera com uma colher de sobremesa de sal e leva a ferver em lume moderado.
4. Pica finamente a cebola e os restantes dentes de alho. Corta as cenouras em cubos. Reserva as folhas da salsa e pica finamente os talos. Reserva seis rodelas de chouriço, tira a pele ao restante e pica-o. Reserva tudo.
5. Aquece o azeite na paelheira e junta os pedaços de frango e o chouriço. Salteia em lume forte cerca de 1 a 2 minutos, mexendo frequentemente.
6. Adiciona as lulas descongeladas e enxutas, polvilha com o pimentão-doce e salteia mais 1 minuto. Junta a cebola, o alho, a cenoura e os talos de salsa picados, tempera com o restante sal e mistura. Reduz um pouco o lume.
7. Junta os pimentos, limpos de sementes e cortados em tiras, a polpa de tomate e o feijão-verde. Assim que retomar fervura, adiciona o arroz, e cozinha, mexendo mais 2 a 3 minutos.
8. Rega com o caldo da cozedura dos ossos, previamente coado (800 ml), e deixa cozer, em lume médio, cerca de 15 minutos.
9. Retira do lume, deixa repousar 5 a 10 minutos antes de servir. Salpica com as folhas de salsa reservadas.

Coxinhas de batata-doce e frango

Superfunky, 17.06.19
 
INGREDIENTES
3 c. sopa azeite
2 dentes de alho
½ cebola
80 g peito de frango
3 c. sopa puré de tomate
1 c. chá sal
qb pimenta-preta de moinho
2 c. sobremesa iogurte natural Skyr
200 g batata-doce cozida e esmagada
qb tomilho
3 c. sopa sementes de linhaça
 
PREPARAÇÃO
1. Pré-aquece o forno a 200º C.
2. Numa frigideira deita o azeite e aloura o alho e a cebola, descascados e picados.
3. Junta o peito de frango já cozido e desfiado, e acrescenta a polpa de tomate. Tempera com metade do sal e pimenta e deixa refogar por 2 minutos.
4. Desliga o lume, junta o iogurte e mistura.
5. Numa taça, tempera a batata-doce já cozida e esmagada com o restante sal, pimenta e tomilho a gosto. Envolve.
6. Faz bolas com a massa de batata-doce na palma da mão. Abre as bolas e coloca o recheio de frango no seu interior. Fecha a massa formando coxinhas.
7. Num processador de alimentos, tritura as sementes de linhaça até obteres farinha. Coloca a farinha num prato e passa cada coxinha pela farinha de linhaça para panar.
8. Dispõe as coxinhas num tabuleiro e leva ao forno por 15 minutos até estarem douradas. Retira e deixa arrefecer.

Frango à maricas

Superfunky, 09.02.19

 
Ingredientes
1 frango
1 limão (de casca fina)
4 dentes de alhos (descascados)
1 knorr de carne
Vinho branco, azeite
Sal, pimenta preta
Piri-piri para pincelar
 
Preparação
1. Aparar as peles grossas junto ao rabo, retirando este. Retirar também o pescoço. Lavar e secar o frango. 
2. Pré-aquecer o forno a 220ºC.
3. Num tabuleiro pequeno que caiba o frango, colocar um pouco de azeite na base. Colocar o frango com os peitos para cima, e temperar com sal grosso e pimenta.
4. Picar tudo o limão com a ponta de uma faca, ou com um garfo. 
5. Colocar os dentes de alho e o Knorr dentro do frango e colocar o limão, o mais dentro possível.
6. Com um pouco de fio de cozinha amarrar as pontas das coxas (para afastá-las dos peitos o mais possível). 
7. Deitar no tabuleiro cerca de 1 copo de vinho.
8. Levar ao forno e virar a meio da cozedura. Enquanto assa convém ir regando o frango com molho do tabuleiro.
9. Depois de assado parta o frango e pincela com piri-piri a gosto.

Burritos De Frango Com Espinafres

Superfunky, 06.09.18
Típicos da cozinha mexicana, estes burritos de frango com espinafres e abacate são uma enorme tentação! Os sabores frescos resultam numa combinação é irresistível. Prontos em apenas 15 minutos.
 
 
INGREDIENTES
100 g frango cozido ou assado desfiado
50 g queijo-creme fresco para barrar light
1 c. chá maionese light
1 tomate rama maduro
1 c. chá pimentão-doce
1 c. chá sal
qb pimenta de moinho
1 lata pequena de feijão-preto
100 g espinafres em folha
1 abacate maduro fatiado
4 tortilhas de trigo para wrap
1 c. chá azeite
 
PREPARAÇÃO
1. Coloca o frango desfiado numa taça, adiciona o queijo-creme, a maionese e o tomate cortado em cubos e tempera com o pimentão-doce, o sal e um pouco de pimenta, envolvendo bem.
2. Escorre o feijão. Distribui os espinafres numa das laterais das tortilhas. Em seguida, dispõe por cima um pouco de feijão e a mistura de frango, terminando com o abacate em fatias.
3. Enrola bem as tortilhas recheadas.
4. Aqueçce o azeite numa frigideira anti-aderente e grelha as tortilhas durante 2 minutos de cada lado. Serve de imediato.

Frango No Forno Com Mel E Alho

Superfunky, 02.09.18
Dá mais sabor às tuas receitas e adiciona sabores irresistíveis. Como neste frango no forno com mel. Acompanha com uma salada fresca e leve.
 
 
 
INGREDIENTES
 
PARA O FRANGO
1 frango em pedaços pequenos
1 c. sopa sal
qb pimenta preta
2 c. chá alho em pó
8 dentes de alho picado
100 g mel Pingo Doce
½ copo de água
2 c. sopa vinagre de sidra
1 c. sopa molho de soja
qb salsa picada
PARA A SALADA
1 cenoura
1 courgette
1 beterraba
qb coentros picados
1 c. chá sal
qb pimenta preta
4 c. sopa azeite
2 c. sopa vinagre
 
PREPARAÇÃO
1. Pré-aquece o forno a 200° C na função grill.
2. Tempera o frango com o sal, um pouco de pimenta e o alho em pó e coloca-o num tabuleiro.
3. Numa taça mistura bem o alho picado, o mel, a água, o vinagre, o molho de soja e a salsa e verte o preparado por cima do frango.
4. Leva ao forno cerca de 20 minutos, virando o frango de vez em quando.
5. Corta os legumes no sentido do comprimento para uma tigela, polvilha-os com os coentros e tempera-os com o sal, um pouco de pimenta, o azeite e o vinagre.
6. Serve a salada a acompanhar o frango.