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GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

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Chef Express: Grão à Alentejana

Superfunky, 02.08.19

acorda-de-grao-e-tomate-compassionate-cuisine-blog

 

INGREDIENTES
200 g cebola, cortada em metades
4 dentes de alho
60 g azeite
400 g tomate, maduro, cortado em quartos
1 folha de louro, seca, ou fresca
1 c. chá de sal
70 g pimento verde, cortado em tiras
70 g pimento, encarnado, cortado em tiras
380 g água
150 g massa, de cotovelos pequenos
500 g grão de bico cozido, escorrido
 
PREPARAÇÃO
1. No copo coloca a cebola e o alho e pica 5 seg/ Vel 5. Com a ajuda da espátula, baixa o que ficou na parede do copo.
2. Adiciona o azeite e refoga 5 min/Vaporeira/vel 1.
3. Adiciona o tomate e pica 3 seg/vel 5.
4. Adiciona a folha de louro, o sal, os pimentos e programa 7 min/Vaporeira//vel .
5. Adiciona a água e programa 3 min/100ºC//vel 1.
6. Adiciona a massa. Coloca o grão na Vaporeira, coloca esta no copo e programa 13 min/Varoma/vel , ou o tempo indicado na embalagem da massa.
7. Retira a folha de louro, envolve o grão, retifica os temperos e serve de imediato.
 
Dica: Serve com pão.

Chef Express: Sopa de grão com espinafres

Superfunky, 09.02.19

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Ingredientes:
1lt de Água
2 Cebolas médias
3 dentes de Alho
3 Cenouras
200 gr de Abóbora
120 gr de grão seco
300 gr de Espinafres
1 cubo de Caldo de Legumes
Sal qb
50gr de Azeite
 
Preparação:
1. Com o copo da Chef Express bem seco deita o grão, reduz a pó durante 30 segs na vel 9 e reserva.
2. No copo coloca a água, as cebolas, os alhos, as cenouras, a abóbora, o caldo de legumes e o pó do grão.
3. Tempera de sal e tapa. No recipiente Varoma introduz os espinafres (usei congelados), coloca a Varoma sobre a tampa do copo e programa 30 minutos na temp Varoma vel 1.
4. Findo o tempo, retira a Varoma, coloca o copinho na tampa e tritura durante 30 segs na vel 9.
5. No copo, adicione o azeite e os espinafres reservados, tapa, e programe 8 minutos temp 100 vel 1.

Hambúrguer De Grão, Brócolos E Milho

Superfunky, 16.09.18
Fazer hambúrgueres caseiros é simples e permite utilizar ingredientes mais saudáveis. Em casa ou para o almoço na praia, este hambúrguer de grão, brócolos e milho vai ser um sucesso!
 
 
INGREDIENTES
400 g grão-de-bico cozido em conserva
200 g brócolos congelados 
200 g milho
2 c. sopa coentros
1 limão (raspa)
1 c. chá pimentão-doce
2 c. sopa azeite
1 fatia de miolo de pão
1 c. sobremesa sal
4 pão (bolas saloias)
4 folhas alface
2 tomate com rama
4 c. sopa Ketchup caseiro
 
PREPARAÇÃO
1. Junta num robot de cozinha o grão escorrido, os brócolos, o milho, os coentros, a raspa do limão, o pimentão-doce e uma colher de sopa de azeite e pica até obteres uma mistura grossa.
2. Coloca o preparado numa taça, adiciona-lhe o pão esfarelado e o sal e mistura bem. Divide a massa em quatro partes e molde os hambúrgueres.
3. Leva-os ao frigorífico cerca de 30 minutos.
4. Aquece o restante azeite numa frigideira e cozinha os hambúrgueres 3 minutos de cada lado.
5. Abre o pão ao meio e torra-o ligeiramente.
6. Serve os hambúrgueres no pão com a alface e o tomate em rodelas com uma colher de Ketchup.

Sopa De Grão E Amêijoas

Superfunky, 29.08.18
Esta sopa de grão e amêijoas é uma bela maneira de começares uma refeição. Para terminar, quando a sopa já estiver passada, as folhas de espinafres, os grãos inteiros e as amêijoas dão-lhe um toque ainda mais apelativo visualmente.
 
 
INGREDIENTES
150 g grão-de-bico
qb água
100 g cebola
1 c. de sobremesa sal
2 dentes de alho
1 folha de louro
3 c. de sopa azeite
150 g amêijoas
150 g espinafres
qb coentros
 
PREPARAÇÃO
1. Põe o grão de molho em água fria de um dia para o outro.
2. Escorre, coloca o grão numa panela, cobre com água e junta a cebola descascada e picada. Coze cerca de 45 minutos ou até o grão estar macio.
3. Descasca os dentes de alho, pica-os e leva-os ao lume num tacho com a folha de louro e o azeite. Quando o alho começar a alourar, adiciona os espinafres e, assim que estiverem murchos, introduz as amêijoas, lavadas e escorridas. Deixa cozinhar 5 minutos ou até as amêijoas abrirem. Retira do lume e reserva.
4. Assim que o grão estiver cozido, retira cerca de uma chávena com uma escumadeira e tritura o restante com a varinha mágica. Tempera com 1 colher de sobremesa de sal e introduz a mistura de amêijoas e espinafres e o grão que reservaste. Assim que retomar fervura, desligua o lume e salpica generosamente com folhas frescas de coentros.