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GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

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Fritattas De Legumes

Superfunky, 15.09.18
Deliciosas fritattas de legumes preparadas no forno, ideais para os mais novos e para levares para a escola. Uma lancheira recheada de sabores alternativos e deliciosos.
 
 
INGREDIENTES
1/4 cebola
1/4 pimento vermelho
1/4 cenoura média
50 g feijão-verde
50 g brócolos (ramos)
2 ovos M
1 haste salsa
1 c. chá sal
1 c. chá azeite (para untar)
 
PREPARAÇÃO
1. Pré-aquece o forno a 180º C.
2. Coloca todos os ingredientes numa taça, excepto as ameixas e o azeite, e mistura-os bem.
3. Dispõe o preparado em pequenos aros, previamente untados com o azeite, e leva ao forno durante 10 minutos.

Salada De Legumes Grelhados

Superfunky, 01.09.18
Uma salada de legumes grelhados com courgette espiralizada, ideal para quem gosta de levar almoço para trabalho. Se gosta de comer ao ar livre, aproveite os sabores leves e práticos... tudo num só frasco!
 
 
INGREDIENTES
1 courgette
1 molho de coentros
2 alho-francês
1 bolbo de funcho
1 c. café sal
qb pimenta moida
1 emb. courgette espiralizada Pingo Doce
1 c. sopa azeite + 1,5 dl
½ cebola roxa
 
PREPARAÇÃO
1. Com a ajuda de uma mandolina, corta a courgette em fatias. Reserva.
2. Corta o alho-francês em quartos e o bolbo de funcho em fatias. Aquece uma chapa ou grelhador e grelha os legumes, previamente temperados com meia colher de café de sal e um pouco de pimenta.
3. Aquece uma colher de sopa de azeite numa frigideira e salteia a courgette espiralizada cerca de dois minutos.
4. Salpica com o restante sal e um pouco de pimenta, envolve delicadamente e retira do lume.
5. Coloca os coentros cortados e o restante azeite no copo do liquidificador e tritura tudo muito bem.
6. Corta a cebola roxa em meias-luas muito finas. Reserva.
7. Dispõe os legumes em camadas no frasco, intercalando com as rodelas de cebola.
8. Na altura de servir, rega com o azeite de coentros.

Lombos de bacalhau no forno

Superfunky, 17.01.17

O bacalhau, nas suas várias formas de ser cozinhado, é uma refeição para ser degustada o ano inteiro. 

Alia uma tradição à inovação e experimenta uma nova receita de lombos de bacalhau que preparei especialmente a pensar em vocês. Vais ficar fã da mistura de sabores que este prato confere.



Ingredientes

1 kg lombo de bacalhau demolhado
1 molho salsa
10 hastes cebolinho
10 folhas manjericão
1 c. de sopa alecrim seco
4 c. de sopa azeite
4 dentes alho
1 kg mexilhão
1 dl vinho branco
400 g bróculos em ramos
400 g couve-flor em ramos
1 lata grande grão cozido
1 dl natas para culináruia
1 c. de sobremesa sal

Preparação

1. Depois de previamente demolhado, coloca o lombo de bacalhau num recipiente grande, cobre-o com água a ferver e mantem-no durante 10 minutos. Pré-aquece o forno a 180° C.
2. Pica as ervas. Escorre o bacalhau, enxugua-o bem e cobre a superfície com as ervas picadas (reserva algumas).
3. Deita azeite numa assadeira, dispõe o bacalhau e leva-o ao forno cerca de 40 minutos.
4. Aquece o restante azeite num tacho juntamente com os dentes de alho picados e, quando estiver bem quente, introduz os mexilhões.
5. Salteia em lume forte até abrirem, rega com o vinho e retira do lume, deixando arrefecer um pouco. Separa os moluscos das cascas e coa o líquido da cozedura. Reserva.
6. Coze os brócolos e a couve-flor ao vapor. Reserva.
7. Retira o bacalhau da assadeira.
8. Escorre o azeite de cozer o bacalhau para um tacho, junta os mexilhões, o caldo reservado, o grão escorrido e as natas e tempera com o sal.
9. Deixa apurar em lume brando cerca de 8 a 10 minutos.
10. Polvilha com as ervas picadas reservadas e serve com o bacalhau e os legumes. 

Receitas de 3 Sanduíches para levares para a praia!

Superfunky, 07.08.16

Vais para a praia e não sabes o que fazer para levares? Deixo-te 3 receitas de sanduíches mais indicadas para um dia bem passado no areal:

 

Sanduíche de ovo e legumes

 

 

 

Começa o dia com uma refeição capaz de te fornecer energia. Esta sanduíche de ovo e legumes é de preparação fácil e rápida e é muito nutritiva.

 

FÁCIL 25 MIN. 6 PESSOAS

 

INGREDIENTES

100 g alho-francês cortado

2 c. de sopa azeite

150 g courgete

1 c. de café sal

1 c. de chá alho em pó

3 ovos M

q.b. pimenta de moinho

150 g alface frisada

6 pães de 8 cereais

 

PREPARAÇÃO

1. Leva o alho-francês ao lume, numa frigideira antiaderente, com o azeite.

2. Entretanto, lava as courgetes, corta-as em rodelas muito finas e junta-as ao alho-francês, tempera com o sal e o alho em pó e deixa cozinhar em lume moderado até os legumes estarem macios.

3. Ao mesmo tempo, parte os ovos para uma tigela, tempera com pimenta moída no momento e bate-os com um garfo.

4. Deita os ovos sobre os legumes, tapa a frigideira e deixa cozinhar sobre lume brando até espessarem.

5. Vira o “crepe” de ovo com a ajuda de um prato e deixa cozinhar mais 1 minuto. Corta em 3 porções.

6. Abre os pães ao meio, recheia-os com a alface e o ovo e corta cada uma das sanduíches ao meio.

 

Sanduíches de delícias do mar

 

 

Estas sanduíches de delícias do mar são uma boa opção para aqueles momentos em que temos fome mas há pouco tempo ou vontade de cozinhar. Uma receita prática e muito rápida que podes levar na lancheira para um lanche saudável.

 

FÁCIL 15 MIN. 6 PESSOAS

 

INGREDIENTES

1 ovo M

1 c. sobremesa sal

250 g delícias do mar

40 g pickles

q.b. raiz de gengibre

200 g requeijão

meio iogurte natural

2 c. sopa maionese

q.b. coentros

q.b. hortelã

q.b. noz moscada

q.b. pimenta em pó

50 g alface iceberg

100 g cenoura ralada

120 g pepino

12 fatias pão de forma

 

PREPARAÇÃO

1. Coze o ovo em água temperada com o sal durante 10 minutos, passa-o por água fria e descasca-o.

2. Corta as delícias do mar em pedaços para dentro da picadora, junta os pickles, o suco de um pedaço de raiz de gengibre ralado, o requeijão, o iogurte, o ovo cozido cortado em pedaços e a maionese e tritura tudo até obteres uma pasta.

3. Adiciona uma mão-cheia de folhas de coentros e de hortelã, uma pitada de noz-moscada e pimenta moída e volta a triturar.

4. Mistura a pasta de delícias do mar com a alface cortada em tiras finas e a cenoura ralada. Lava o pepino e corta-o em rodelas finas.

5. Barra as fatias de pão com a pasta e adiciona as rodelas de pepino. Fecha as sanduíches e serve. Acompanha com fruta.

 

Sanduíche de legumes com queijo da Ilha

 

 

Esta sanduíche de legumes com queijo da ilha é uma excelente ideia para levar para a praia, mas a variedade de ingredientes faz dela uma boa opção também para um almoço leve. Uma receita muito simples e rápida, para quem não dispensa refeições saborosas, em qualquer lado e sem perder muito tempo.

 

FÁCIL 30 MIN. 4 PESSOAS

 

INGREDIENTES

480 g pão de centeio

120 g beringela

120g g courgete

120g g tomate maduro

50 g cebola

q.b. cebolinho

120 g queijo da ilha curado

1 c. de sopa flor de sal

1 c. de sopa azeite

q.b. manjericão

 

PREPARAÇÃO

1. Preaquece o forno a 180ºC.

2. Coloca a courgete e a beringela, cortadas, num tabuleiro salpicado com metade do azeite e leva ao forno durante 5 minutos.

3. Sobre cada fatia de pão dispõe a beringela, o tomate polvilhado com cebolinho picado, um pouco de flor de sal e metade do queijo da Ilha finamente fatiado.

4. Tapa com outra fatia de pão, dispõe a courgete e a cebola cortada em aros finos, tempera com mais um pouco de flor de sal e dispõe o restante queijo da Ilha.

5. Coloca por cima outra fatia de pão e corta a sanduíche em duas partes. Tritura o manjericão e o azeite com a varinha mágica e salpica a sanduíche com esta mistura.