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GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

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Tártaro de atum com manga e pepino

Superfunky, 30.07.19
Muito fresco e saboroso, este tártaro de atum com manga e pepino é uma receita cheia de cor. Os ingredientes crus ganham sabor na marinada, e é este ácido e salgado que caracterizam o tártaro. Como entrada ou prato principal, brilha com esta receita.
 

tartaro-de-atum-com-manga-e-pepino.jpg

INGREDIENTES
500 g lombo de atum
1 manga
1 pepino
3 dentes de alho
qb cebolinho
3 chalotas
1 c. sopa flor de sal
qb pimenta moída
2 c. sopa azeite
1 c. sopa vinagre de vinho tinto
4 ovos de codorniz
200 g pão centeio
1 salada iceberg
 
PREPARAÇÃO
1. Corta o atum em cubos pequenos. Descasca a manga e o pepino, corta-os em cubos idênticos e envolve-os com o atum.
2. Adiciona o alho, o cebolinho e as chalotas finamente picados, tempera com a flor de sal, a pimenta, o azeite e o vinagre e envolve tudo cuidadosamente. Reserva.
3. Coze os ovos de codorniz durante 3 minutos.
4. Retira, passa por água fria, deixa arrefecer e descasca, cortando-as ao meio.
5. Corta o pão em fatias finas e torra-as ligeiramente.
6. Corta a alface em juliana muito fina e dispõe-a no centro dos pratos de servir.
7. Enforma o tártaro num aro metálico e coloca-o sobre a alface.
8. Por cima dispõe duas metades de ovo. Polvilha com o cebolinho reservado e serve com as tostas de pão centeio.

Camarão com mousse de abacate e manga

Superfunky, 10.02.19

 

 

INGREDIENTES

 

PARA O CREME DE CARIL

3 mangas maduras

400 ml leite de coco

qb caril em pó

1 c. chá sal

qb pimenta de moinho

qb coentros picados

1 malagueta vermelha

PARA O CAMARÃO

12 camarão congelado cal. 20/30

1 c. chá sal

PARA A MOUSSE

2 abacates maduros

1 lima

1 c. café flor de sal

qb pimenta de moinho

1 cebolinha

2 tomate cherry

1 c. sopa sementes de papoila

 

PREPARAÇÃO

1. Descasca as mangas e corta-as em cubos pequenos e uniformes. Reserva.

2. Num tacho, leva o leite de coco ao lume, juntamente com o caril e deixa ferver. Envolve bem e tempera com o sal e um pouco de pimenta. Retira do lume e adiciona os coentros picados e a malagueta picada, previamente limpa de sementes. Deixa arrefecer.

3. Lava o camarão previamente descongelado e descasca-o, retirando-lhe a tripa e mantendo a cauda. Em seguida, escalda-os cerca de 3 a 4 minutos em água a ferver temperada com o sal. Retira e reserva.

4. Descasca os abacates, retira-lhes os caroços e reduz-os a puré com a ajuda da varinha mágica. Tempera com o sumo da lima, a flor de sal e um pouco de pimenta. Envolve bem e adiciona a cebolinha finamente picada e o tomate cortado em cubos pequenos. Volta a envolver.

5. Abre os camarões ao meio e, com a ajuda de um saco de pasteleiro, recheia-os com o puré de abacate.

6. Coloca os cubos de manga no centro do prato e sobre eles dispõe os camarões. Rega com o creme de caril e salpica com as sementes de papoila.

Chef Express: Bolo De Manga e Laranja

Superfunky, 25.01.19

 
INGREDIENTES
8 fatia/s
Bolo Manga-Laranja
Manteiga q.b. p/untar
280 g de açúcar
1 laranja (casca, só a parte laranja)
250 g manga s/ casca cortada em pedaços
4 ovos
110 g óleo de girassol
220 g farinha mais q.b p/ polvilhar
2 c. chá de fermento p/ bolos
 
PREPARAÇÃO
1. Pré-aquece o forno a 180ºC. Unta com manteiga e polvilha com farinha uma forma de coroa (Ø24 cm. apróx.).
2. No copo limpo e seco coloca o açúcar e a casca de laranja e pulveriza 15 seg/vel 9.
3. Adiciona a manga, os ovos e o óleo e bate 1 min/vel 6.
4. Adiciona a farinha e o fermento e envolve 15 seg/vel 3. 
5. Deita na tarteira e leva ao forno a 180°C cerca de 35 minutos. 
6. Deixa arrefecer por completo antes de desenformar.

Águas detox: benefícios e 4 receitas

Superfunky, 12.07.16
As águas detox não só são perfeitas para os dias quentes que se aproximam, como são bons auxiliares para a queima de gordura e um organismo saudável.
 
 
Para quem tem muitas vezes dificuldade em beber a água necessária, esta é uma forma mais saborosa de o fazer.
 
Mas, além disso, as águas detox são, entre muitas coisas, uma forma de ajudar a limpar as toxinas do organismo, facilitar a digestão e melhorar o trânsito intestinal.
 
BENEFÍCIOS DAS ÁGUAS DETOX
 
Conforme as combinações de ingredientes feitas, os benefícios que se retiram de beber águas detox são vários. Estes são alguns dos principais:
 
Eliminar as toxinas do organismo
Ajuda o corpo a eliminar gordura por acelerar o metabolismo
Acelera o processo de digestão
Reduz a fadiga muscular
Ajuda o corpo a recuperar mais depressa depois de um treino
Melhora o sistema imunológico
Aumenta a energia
Contribui para o bom humor
 
4 RECEITAS DE ÁGUA DETOX
 
 
1. ÁGUA DETOX DE MAÇÃ E CANELA
A canela é um excelente aliado na hora de acelerar o metabolismo e a estrela de anis é uma boa ajuda na digestão. Além disso, o resultado é delicioso.
 
- Ingredientes -
350ml de água
1 maçã partida em fatias finas
2 paus de canela
3 estrelas de anis
 
- Modo de preparação -
Juntar os ingredientes todos num jarro e deixá-los no frigorífico durante uma noite;
Dica: pode voltar a encher com água entre 3 a 4 vezes antes de ser necessário substituir os outros ingredientes. 
 
2. ÁGUA DETOX DE PEPINO E TORANJA
Esta é uma das receitas de águas detox que ajuda a limpar as toxinas do corpo e a eliminar gordura. Enquanto o limão e a lima ajudam na eliminação das toxinas, a toranja ajuda a queimar gordura e o pepino é um excelente diurético e por isso evita a retenção de líquidos. Sugerida pelo Skinny Mom, é uma boa aliada para os dias de verão.
 
- Ingredientes -
1 litro e meio de água
½ toranja cortada em pedaços
½ pepino cortado em pedaços
2 a 3 folhas de menta
½ limão em pedaços
½ lima em pedaços
 
- Modo de preparação -
Juntar todos os ingredientes num frasco e deixar entre uma a duas horas no frigorifico antes de beber;
Dica: beber tudo ao longo do dia ou deitar fora ao fim desse tempo porque as propriedades se perdem. 
 
3. ÁGUA DETOX DE LIMÃO E MENTA
O blog Detox DIY sugere uma combinação dos citrinos lima e limão com a menta. Enquanto os primeiros são bons auxiliares na eliminação de toxinas do corpo, a menta ajuda a facilitar a digestão, contribuindo para a redução da barriga inchada e para regular o trânsito intestinal.
 
- Ingredientes -
4 limas cortadas em pedaços
2 limões cortados em pedaços
1 mão cheia de folhas de menta
4 chávenas de água
Cubos de gelo
 
- Modo de preparação -
Num frasco, juntar todos os ingredientes e deixar no frigorífico durante toda a noite;
Para servir, adicionar cubos de gelo. 
 
4. ÁGUA DETOX DE GENGIBRE E MANGA
O gengibre é altamente benéfico para o organismo por várias razões, mas acelerar o metabolismo, ajudar na digestão e contribuir para a redução da celulite são algumas delas. Já a manga contribui para eliminar as toxinas do corpo. O Lose Weight By Eating junta os dois nesta sugestão.
 
- Ingredientes -
1cm de gengibre descascado e em pedaços
1 chávena de manga em pedaços
3 chávenas de gelo
 
- Modo de preparação -
Num frasco, deitar a manga e o gengibre;
Deitar o gelo por cima;
Adicionar água;
Deixar pelo menos entre uma a três horas no frigorífico antes de servir.