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GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

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Chef Express: Lulas com molho mostarda

Superfunky, 12.11.19

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INGREDIENTES

50 ml azeite

150 g cebola

2 dentes de alho

250 g tomate em pedaços

1000 g lulas limpas, cortadas em pedaços

50 ml vinho branco

50 ml vinho tinto

1 folha de louro

sal, q.b.

pimenta moída, q.b.

2 gemas de ovo

20 g mostarda

1 c. chá de sumo de limão

20 g Salsa picada

 

PREPARAÇÃO

 

1) Coloca no copo o azeite, a cebola e o alho, pica 5 seg/vel 5 e refoa 5 min/Varoma/vel 1.

2) Adiciona o tomate e tritura 20 seg/vel 7. Com a ajuda da espátula baixa o que ficou na parede do copo e cozinha 5 min/100°C/vel 1.

3) Adiciona as lulas, o vinho, o louro, o sal, a pimenta e cozinha 25 min/100°C/Counter-clockwise operation/vel Gentle stir setting. Verifica se as lulas estão cozidas, se for necessário programa mais alguns minutos á mesma temperatura e na mesma velocidade.

4) Num recipiente envolve as gemas, a mostarda e o sumo de limão. De seguida mistura 4 min/Counter-clockwise operation/vel 1 e adiciona esta mistura em fio pelo bocal da tampa. Coloca numa travessa de servir e polvilha com a salsa picada. Serve de seguida.

Chef Express: Lulas Com Molho de Mostarda

Superfunky, 24.09.19

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INGREDIENTES
50 g azeite
150 g cebola
2 dentes de alho
250 g tomate em pedaços
1000 g lulas limpas, cortadas em pedaços
50 g vinho branco
50 g vinho tinto
1 folha de louro
sal, q.b.
pimenta moída, q.b.
2 gemas de ovo
20 g mostarda
1 c. chá de sumo de limão
20 g Salsa picada
 
PREPARAÇÃO
1. Coloca no copo o azeite, a cebola e o alho, pica 5 seg/vel 5 e refoga 5 min/Varoma/vel 1.
2. Adiciona o tomate e tritura 20 seg/vel 7. Com a ajuda da espátula baixa o que ficou na parede do copo e cozinha 5 min/100°C/vel 1.
3. Adiciona as lulas, o vinho, o louro, o sal, a pimenta e cozinha 25 min/100°C//vel . Verifica se as lulas estão cozidas, se for necessário programa mais alguns minutos à mesma temperatura e na mesma velocidade.
4. Num recipiente envolve as gemas, a mostarda e o sumo de limão. De seguida mistura 4 min//vel 1 e adiciona esta mistura em fio pelo bocal da tampa. Coloca numa travessa de servir e polvilha com a salsa picada. Serve de seguida.

5 Receitas de Molhos para Carnes!

Superfunky, 16.01.16

 

Deixa as tuas receitas com carne ainda mais saborosas complementando com molhos caseiros simples de preparar. Os molhos podem acompanhar tanto receitas assadas como pratos fritos. 

 

Vê as 5 receitas de molhos para carne e escolhe o teu preferido.

 

Molho Madeira Simples

 

 

Ingredientes:

2 colheres de sopa de margarina

1 chávena de farinha de trigo

1 copo pequeno de vinho madeira

580 ml de caldo de carne dissolvido em água quente

1 colher de sopa de mostarda

½ colher de sopa de molho inglês

Pimenta a gosto

 

Modo de preparação:

Coloca a margarina numa panela e derrete, acrescenta todos os outros ingredientes. Mistura até engrossar.

 

Molho Barbecue

 

 

Ingredientes:

4 colheres de sopa de azeite

½ cebola ralada

½ chávena de molho tomate

½ chávena de ketchup

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Sumo de1/2 limão

1 colher de sopa de vinagre

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de sopa de mostarda

3 colheres de sopa de mel

 

Modo de preparação:

Coloca o azeite numa frigideira, refoga a cebola, acrescenta os restantes ingredientes, cozinha até engrossar.

de seguida, acrescente o sumo de limão, o vinagre, o molho inglês, a mostarda e mexe bem. Deixa no fogo por mais 5 minutos. Coloca o molho numa tigela e acrescenta o mel. Está pronto para servir.

 

Molho De Mostarda e Mel

 

 

Ingredientes:

15 ml de vinagre branco

115 ml de água

85 ml de azeite

3 colheres de sopa mel

2 colheres de maionese

2 colheres de sopa de mostarda

 

Modo de preparação:

No liquidificador, coloca todos os ingredientes e mistura. O molho está pronto.

 

Molho De Maracujá

 

 

Ingredientes:

1 polpa grande de maracujá

1 copo de champanhe

1 cebola picada

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa rasa de farinha de trigo

 

Modo de preparação:

Numa panela, coloca a margarina e espera derreter um pouco, posteriormente, coloca a cebola e deixa alourar na margarina, acrescenta a farinha de trigo e deixa no fogo durante 5 minutos. Se preferires, podes coar o molho. Acrescenta o champanhe, a polpa e deixa até engrossar.

 

Molho De Abacaxi

 

 

Ingredientes:

1 abacaxi cortado em cubos

2 colheres de mostarda

1 colher de sopa de vinagre

2 Chávenas de sumo de abacaxi

2 colheres de mel

 

Modo de preparação:

Numa panela, coloca a mostarda, o vinagre, o abacaxi, o sumo e o mel. Deixa no fogo durante 25 minutos ou até o molho engrossar.