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GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

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Pudim de Iogurte e Frutos Vermelhos

Superfunky, 17.08.19

Iogurte-gelatina-e-frutos-silvestres.jpg

 

INGREDIENTES
2 folhas de gelatina vermelha
400g de fruta vermelha congelada
1,5dl de água
1 c. de sopa de açúcar
4 folhas de gelatina branca
3dl de Iogurte Natural 
250ml de Natas Frescas
100g de açúcar em pó
algumas gotas de essência de hortelã
frutos vermelhos descongelados para decorar
 
PREPARAÇÃO
1. Demolha a gelatina vermelha em água fria.
2. Descongela os frutos.
3. Leva-os ao lume, num tacho, com 1 dl de água e o açúcar.
4. Ferve cinco minutos ou até os frutos estarem amolecidos.
5. Espreme as folhas de gelatina e dissolve-os no preparado de frutos, tirado do lume.
6. Deixa arrefecer, e distribui os frutos por 6 taças individuais.
7. Leva ao frigorífico.
8. Demolha a gelatina branca.
9. Numa tigela, bate o iogurte com a essência de hortelã.
10. Bate as natas até dobrarem de volume. Junta o açúcar em pó e bate mais, até ganharem a consistência de chantilly. Junta-as ao iogurte.
11. Dissolve a gelatina, bem espremida, em 0,5 dl de água quente. Junta ao creme de iogurte.
12. Deita o preparado nas taças individuais, por cima dos frutos vermelhos.
13. Ao servir, podes decorar com frutos vermelhos frescos. 
 
Sugestão: Os frutos vermelhos congelados vendem-se nos supermercados, mas poderá usar frutos frescos da época (morangos, framboesas, amoras...)

Chef Express: Pudim com doce de amoras

Superfunky, 27.07.19

fla-de-amora-e-iogurte-13000.jpg

 
Ingredientes
1 litro de leite meio-gordo
2 pacotes de cuajada
120 g de açúcar, para os mais gulosos, 160 g
150 g de amoras
Amoras para decorar
4 Csopa de doce de amoras
 
Preparação
1. No copo coloca metade do leite e as amoras, programa 3 Seg/Vel 6;
2. Com a ajuda de um coador de rede, coa esta mistura, para retirar as grainhas das amoras;
3. Já coado, coloca esta mistura no copo, adiciona o restante leite, a cuajada e o açúcar, programe 15 Min/ 90º / Vel 4;
4. Coloca numa forma de silicone, ou outra, deixa arrefecer e leva ao frigorífico para solidificar;
5. Decora a teu gosto, com doce de amoras e as amoras inteiras.