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GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

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Frittata de pimentos e queijo

Superfunky, 09.07.19
A frittata é uma especialidade da culinária italiana normalmente recheada com diferentes ingredientes. Serve a frittata de pimentos e queijo com pão.
 
 
INGREDIENTES
2 mix de pimentos
1 courgette
1 cebola
6 ovos M
100 g queijo feta
1 c. chá alho em pó
2 c. sopa azeite
1 c. chá sal
qb pimenta-preta
 
PREPARAÇÃO
1. Retira as sementes aos pimentos e corta-os em tiras finas. Corta a courgette em pequenos cubos. Reserva.
2. Numa frigideira que possa ir ao forno, refoga em azeite, a cebola cortada em fatias finas e o alho em pó. Deixa cozinhar durante 2 minutos.
3. Adiciona os pimentos e a courgette. Deixa cozinhar em lume brando por mais 4 minutos.
4. Enquanto isso, bate os ovos numa taça e tempera com o sal e a pimenta a gosto. Junta-os à frigideira.
5. Adiciona o queijo feta cortado aos cubos e envolve.
6. Leva ao forno, pré-aquecido a 180° C, durante 20 minutos ou até o ovo estar cozinhado a teu gosto.

Chef Express: Queijo Ricotta

Superfunky, 07.02.19

ricota-saudavel-receita.jpg

INGREDIENTES
50 gr vinagre de vinho branco
1500 gr leite gordo
200 gr natas, light
½ c. chá de sal
 
PREPARAÇÃO
1. Pesa o vinagre e reserva.
2. Insere a borboleta. Coloca no copo o leite, as natas e o sal e programa 15 min/90ºC/vel 2.
3. De seguida programa 1 min/vel 1 e adiciona através do bocal da tampa o vinagre reservado. Deixa descansar dentro do copo cerca de 15 minutos.
4. Após este tempo, forra um coador com um pano de algodão fino e com a ajuda de uma concha deita lentamente o preparado.
Deixa escorrer cerca de 15 minutos, desenforma e guarda no frigorífico.

Bola De Frango Com Cogumelos E Queijo

Superfunky, 21.09.18
Experimente esta bola simples numa conjugação deliciosa de sabores.
 
 
INGREDIENTES
PARA A MASSA
350 g farinha + 1 c. sopa (para polvilhar)
1 c. chá sal
20 g açúcar
4 c. sopa azeite
25 g fermento de padeiro fresco
180 ml leite meio-gordo morno
PARA O RECHEIO
1 alho-francês
1 c. sopa azeite
200 g cogumelos castanhos
1 c. chá alho em pó
1 c. café sal
200 g frango cozido desfiado
40 g tomate seco
qb pimenta de moinho
6 fatias queijo flamengo
1 gema de ovo M
2 c. sopa sementes de girassol
 
PREPARAÇÃO
1. Numa tigela mistura a farinha com o sal e o açúcar. Abre uma cavidade ao meio e deita aí o azeite e o fermento, previamente dissolvido no leite. Mexe com uma colher de pau até formar uma bola que se solte das paredes da tigela.
2. Muda a massa para uma bancada enfarinhada e continua a amassar e a sovar mais 5 minutos. Molda-a em bola, coloca-a na tigela embrulhada com um pano e deixa levedar em local aquecido pelo menos 1 hora.
3. Corta o alho-francês em rodelas finas e leva-o ao lume numa frigideira com o azeite quente até estar macio. Limpa os cogumelos, corta-os em lâminas e coloca-os na frigideira.
4. Salpica com o alho em pó e o sal e salteia 3 a 4 minutos, em lume médio a forte.
5. Adiciona o frango desfiado e o tomate seco em tiras finas, tempera com um pouco de pimenta e mistura bem. Retira do lume e deixa arrefecer.
6. Estende a massa com o rolo sobre uma folha de papel vegetal de modo a ocupar toda a superfície da folha. Distribuí metade do recheio sobre 1/3 da massa, ao centro.
7. Cobre com três fatias de queijo e dobra uma das abas da massa sobre o recheio. Por cima, dispõe o restante recheio e fatias de queijo e tape com a outra aba.
8. Une bem as pontas e faz deslizar o papel vegetal com a bola para cima de um tabuleiro de forno. Tapa e deixa levedar mais 15 a 20 minutos.
9. Pré-aquece o forno a 175° C.
10. Pincela a bola com a gema desfeita, salpica com as sementes de girassol e leva ao forno cerca de 25 minutos.

"Bolo" De Esparguete Com Queijo E Fiambre

Superfunky, 07.09.18
Porque na cozinha tudo se aproveita, prepare um delicioso "bolo" de esparguete com sobras do mesmo. Uma receita que toda a família vai adorar. Prático, económico e sem desperdício!
 
 
 
INGREDIENTES
1 c. sopa azeite
300 g esparguete cozido
2 ovos M
100 g queijo Mozzarella ralada
200 g fiambre fatiado
200 g ricotta
1 emb. molho de tomate bolonhesa
2 c. sopa queijo parmesão ralado
5 folhas manjericão picado
 
PREPARAÇÃO
1. Unta uma forma de mola (20 cm de diâmetro) com o azeite.
2. Pré-aquece o forno a 190º C.
3. Numa taça mistura o esparguete com os ovos batidos.
4. Coloca 1/3 desta mistura no fundo da forma.
5. Polvilha com parte do queijo ralado, fatias de fiambre e um pouco de ricotta, espalhando bem.
6. Por cima, coloca uma porção do molho de tomate e volta a repetir todo o processo (esparguete, mozzarella (fiambre, ricotta e molho), terminando com a massa.
7. Salpica com o queijo parmesão ralado e as folhas de manjericão e leva ao forno cerca de 20 minutos.

Aprende 4 receitas simples para fazer fondue em casa!

Superfunky, 10.12.16
 
Impossível não amar fondue! Neste inverno, o creme de queijo com carnes, legumes e outros ingredientes para beliscar são itens indispensáveis para te aqueceres de uma forma maravilhosa. 
 
E para economizares uns euros ou até para ter uma noite divertida com a família ou romântica com o teu(a) namorado(a), preparei dicas para te ajudar a fazeres um fondue em casa.
 
Para preparar o prato,  tu pode ter uma panela de fondue eléctrica (que é possível encontrar facilmente em supermercados por preços variados) ou a mais tradicional, que funciona com vela. 
 
Depois, é só escolher garfinhos ou espetos para as pessoas se servirem facilmente e preparar os ingredientes. Vê as receitas doces e salgadas de fondue para fazeres em casa:
 
Fondue de Queijo
 
Ingredientes:
1 xícara de leite desnatado
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
2 xícaras de queijo prato light ralado
1 pote de cream cheese light
1 copo de requeijão light
Sal e noz moscada a gosto
6 fatias de pão light ou pão integral
 
Modo de preparação:
Numa panela, dissolve a farinha no leite e acrescenta o queijo prato. Em lume brando, junta o cream cheese, o requeijão, o sal e a noz-moscada até ficar um creme homogéneo. Corta o pão em quadradinhos e come com o fondue ainda quente.
 
 
Fondue de Camarão
 
Ingredientes:
12 unidades de camarão selvagem
Sumo de limão a gosto
Sal
Pimenta-do-reino branca
Farinha de trigo para empanar
Óleo de soja para fritar
 
Molho
1 xícara (chá) de maionese
1 xícara (chá) de vinagre branco
1 colher (chá) de mostarda
3 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
Pimenta-do-reino branca a gosto
Sal a gosto
 
Modo de preparação:
Limpa os camarões. Tempera com limão, sal e pimenta-do-reino. Deixa escorrer alguns minutos e passa na farinha de trigo. Serve os camarões crus. Frita-os na hora de comer já na mesa. Molho: mistura todos os ingredientes. Serve em uma panelinha.
 
 
Fondue Prático de Queijo
 
Ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão
200g de queijo mozarela ralado
200g de queijo provolone ralado
200g de queijo gorgonzola picado
 
Modo de preparação:
Numa panela aquece em fogo médio o creme de leite com o requeijão até começar a borbulhar. Adiciona o queijo gorgonzola, baixa um pouco o lume e mexe até o gorgonzola incorporar bem a mistura. Acrescenta o queijo mozarela e depois o provolone. Continua mexendo até que todos os queijos tenham derretido por completo, ficando uma mistura homogénea. Transfere então para a panela de founde. Acompanhamentos: Pães, torradinhas, presunto cortado em tirinhas, salame, linguiça fina frita, pedacinhos de legumes, pedacinhos de frango e carne, entre outras opções.
 
 
Fondue de Chocolate
 
Ingredientes:
170g de chocolate meio amargo
110g de creme de leite fresco
60g de leite
30 ml de conhaque
50g de açúcar
Frutas para mergulhar, como morango, maçã, uva e banana
 
Modo de preparação:
Primeiro ferve o leite, o creme de leite e o açúcar. Depois adiciona o chocolate picado e deixa ferver. Observa a mistura até ela ficar com uma espessura cremosa e brilhante. Desliga o lume, adiciona o conhaque e pronto, é só servir para os teus convidados. Mergulha as frutas em formato de cubinhos pequenos, tu também podes optar por petiscos como suspiros ou marshmallows.