Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

21
Set18

Bola De Frango Com Cogumelos E Queijo

Superfunky
Experimente esta bola simples numa conjugação deliciosa de sabores.
 
 
INGREDIENTES
PARA A MASSA
350 g farinha + 1 c. sopa (para polvilhar)
1 c. chá sal
20 g açúcar
4 c. sopa azeite
25 g fermento de padeiro fresco
180 ml leite meio-gordo morno
PARA O RECHEIO
1 alho-francês
1 c. sopa azeite
200 g cogumelos castanhos
1 c. chá alho em pó
1 c. café sal
200 g frango cozido desfiado
40 g tomate seco
qb pimenta de moinho
6 fatias queijo flamengo
1 gema de ovo M
2 c. sopa sementes de girassol
 
PREPARAÇÃO
1. Numa tigela mistura a farinha com o sal e o açúcar. Abre uma cavidade ao meio e deita aí o azeite e o fermento, previamente dissolvido no leite. Mexe com uma colher de pau até formar uma bola que se solte das paredes da tigela.
2. Muda a massa para uma bancada enfarinhada e continua a amassar e a sovar mais 5 minutos. Molda-a em bola, coloca-a na tigela embrulhada com um pano e deixa levedar em local aquecido pelo menos 1 hora.
3. Corta o alho-francês em rodelas finas e leva-o ao lume numa frigideira com o azeite quente até estar macio. Limpa os cogumelos, corta-os em lâminas e coloca-os na frigideira.
4. Salpica com o alho em pó e o sal e salteia 3 a 4 minutos, em lume médio a forte.
5. Adiciona o frango desfiado e o tomate seco em tiras finas, tempera com um pouco de pimenta e mistura bem. Retira do lume e deixa arrefecer.
6. Estende a massa com o rolo sobre uma folha de papel vegetal de modo a ocupar toda a superfície da folha. Distribuí metade do recheio sobre 1/3 da massa, ao centro.
7. Cobre com três fatias de queijo e dobra uma das abas da massa sobre o recheio. Por cima, dispõe o restante recheio e fatias de queijo e tape com a outra aba.
8. Une bem as pontas e faz deslizar o papel vegetal com a bola para cima de um tabuleiro de forno. Tapa e deixa levedar mais 15 a 20 minutos.
9. Pré-aquece o forno a 175° C.
10. Pincela a bola com a gema desfeita, salpica com as sementes de girassol e leva ao forno cerca de 25 minutos.
17
Set18

Sopa Do Bosque

Superfunky
Uma sopa rica preparada com abóbora, batata-doce, grão e brócolos. Uma viagem de sabores pelo bosque dos melhores legumes.
 
 
 
INGREDIENTES
80 g cebola
2 dentes de alho
300 g batata-doce
200 g abóbora
200 g brócolos
2 c. sopa azeite
1 c. café sal
1 frasco de grão cozido (escorrido)
1 lt água
 
PREPARAÇÃO
1. Descasca a cebola e os dentes de alho, pica-os finamente e deita numa panela.
2. Adiciona as batatas e a abóbora cortadas em cubos. Reserva.
3. Corta a abóbora em fatias finas e recorta pequenos animais com um corta-bolachas. Deita as aparas da abóbora na panela.
4. Separa os ramos dos brócolos e lava-os em água abundante. Reserva a parte de cima dos ramos, pica os talos em pedaços pequenos e junta-os aos restantes legumes na panela.
5. Rega com o azeite, salpica com o sal e cozinha em lume brando cerca de 15 minutos.
6. Escorre o grão, passa-o por água fria e coloca-o na panela. Adiciona a água a ferver e deixa cozinhar mais 20 minutos.
7. Junta as figuras de abóbora e os ramos de brócolos reservados numa taça de vidro, cobre com uma tampa própria para microondas ou com película aderente e coza no microondas 5 minutos na potência máxima.
8. Tritura a sopa na panela com a varinha mágica e distribuí-a pelos pratos ou taças.
9. Decora com os ramos de brócolos e as figuras de abóbora.
16
Set18

Hambúrguer De Grão, Brócolos E Milho

Superfunky
Fazer hambúrgueres caseiros é simples e permite utilizar ingredientes mais saudáveis. Em casa ou para o almoço na praia, este hambúrguer de grão, brócolos e milho vai ser um sucesso!
 
 
INGREDIENTES
400 g grão-de-bico cozido em conserva
200 g brócolos congelados 
200 g milho
2 c. sopa coentros
1 limão (raspa)
1 c. chá pimentão-doce
2 c. sopa azeite
1 fatia de miolo de pão
1 c. sobremesa sal
4 pão (bolas saloias)
4 folhas alface
2 tomate com rama
4 c. sopa Ketchup caseiro
 
PREPARAÇÃO
1. Junta num robot de cozinha o grão escorrido, os brócolos, o milho, os coentros, a raspa do limão, o pimentão-doce e uma colher de sopa de azeite e pica até obteres uma mistura grossa.
2. Coloca o preparado numa taça, adiciona-lhe o pão esfarelado e o sal e mistura bem. Divide a massa em quatro partes e molde os hambúrgueres.
3. Leva-os ao frigorífico cerca de 30 minutos.
4. Aquece o restante azeite numa frigideira e cozinha os hambúrgueres 3 minutos de cada lado.
5. Abre o pão ao meio e torra-o ligeiramente.
6. Serve os hambúrgueres no pão com a alface e o tomate em rodelas com uma colher de Ketchup.
14
Set18

Panacota De Romã

Superfunky
Serve a panacota de romã com um toque de vinho do Porto, decorada com os dois chocolates e impressiona os seus convidados!
 
 
 
INGREDIENTES
8 folhas de gelatina
2 dl leite meio-gordo
5 dl natas frescas
120 g açúcar em pó
1 saqueta açúcar baunilhado
2 romãs
50 g açúcar amarelo
½ dl vinho do Porto branco
50 g chocolate branco
50 g chocolate preto
 
PREPARAÇÃO
1. Demolhe quatro folhas de gelatina em água fria.
2. Aquece o leite, sem ferver, junta as folhas de gelatina, previamente escorridas, e mexe bem até derreter. Reserva.
3. Deita as natas num tacho, junta o açúcar em pó e o baunilhado, mexe bem e leva ao lume.
4. Retira assim que levantar fervura e adicione o leite com a gelatina. Mistura bem e reserva.
5. Demolha a restante gelatina em água fria. Corta ao meio uma romã e espreme-a de modo a aproveitar cerca de 1 dl de sumo.
6. Coloca-o num tacho pequeno, leva ao lume e quando estiver quente junta a gelatina escorrida.
7. Mexe até dissolver e adiciona ao preparado de natas. Distribui por formas individuais e leva ao frigorífico até solidificar.
8. Retira os bagos da restante romã (reserva alguns), aproveitando o sumo que escorrer, coloca-os num tacho pequeno com o açúcar amarelo e o vinho do Porto e leva ao lume cerca de 20 minutos.
9. Na altura de servir, desenforma e decora com raspas dos chocolates, com a compota e os bagos frescos de romã reservados.
13
Set18

Filetes De Pescada Com Molho De Açafrão

Superfunky
Uma receita de filetes de pescada com molho de açafrão e bimis. Ideal para refeições práticas e deliciosas até 30 minutos. Para uma refeição completa acompanha, por exemplo, com arroz selvagem.
 
 
INGREDIENTES
6 filetes de pescada congelados
1 limão (sumo)
2 c. sopa manteiga
1 emb. natas
200 g bimis
1 c. sopa sal
qb pimenta-preta
1 c. sopa alho em pó
1 c. chá açafrão-da-índia
qb pimenta-rosa
 
PREPARAÇÃO
1. Tempera os filetes já descongelados com o sumo de limão, o sal, um pouco de pimenta e o alho em pó.
2. Aquece a manteiga numa frigideira, com tampa, e cozinha os filetes cerca de 2 minutos de cada lado.
3. Mistura as natas com o açafrão e junta o preparado aos filetes na frigideira.
4. Adiciona os bimis, tapa e deixa cozinhar 10 minutos, em lume brando. Salpica com pimenta-rosa.
12
Set18

Requeijão No Forno Com Frutos Vermelhos

Superfunky
Uma entrada irresistível, com todo o sabor doce dos frutos vermelhos combinado com o salgado do requeijão. Em 20 minutos está pronta para servir!
 
 
 
INGREDIENTES
1 c. sopa azeite
2 chalotas picadas
400 g frutos vermelhos congelados
2 c. sopa manjericão picado
1 c. sopa hortelã picada
2 requeijão de vaca
1 c. chá sal
qb pimenta moinho
4 c. sopa mel
 
PREPARAÇÃO
 
1. Pré-aquece o forno a 190º C.
2. Aquece o azeite numa frigideira e refoga as chalotas até amolecerem.
3. Adiciona os frutos vermelhos e deixa cozinhar em lume brando cerca de 4 minutos após levantarem fervura.
4. Retira do lume, junta as ervas aromáticas (reserva algumas) e envolve bem.
5. Coloca os requeijões num recipiente de forno, tempera-os com o sal e um pouco de pimenta e rega cada um deles com uma colher de sopa de mel.
6. Por cima, espalha a mistura de frutos e rega, novamente, com mais uma colher de sopa de mel.
7. Antes de servir salpica com as ervas reservadas.
11
Set18

Molho Verde

Superfunky
Um molho preparado com ervas aromáticas e conserva de anchova, ideal para acompanhar com marisco e peixes. Experimenta servir com o fondue do mar.
 
 
INGREDIENTES
150 g folhas de salsa
5 filetes de anchova
1 dente de alho
1 c. café açúcar
1 fatia de pão de forma branco com côdea
2 c. sopa vinagre de vinho branco
2 gemas de ovo M cozidas
½ dl azeite
 
PREPARAÇÃO
1. Coloca todos os ingredientes no robot de cozinha, ou no triturador, e tritura até obteres uma pasta homogénea.
10
Set18

Mini-Tartes De Espinafres

Superfunky
As tartes salgadas são cada vez mais apreciadas. Experimenta esta receita com espinafres, ricotta e noz. Para uma refeição mais completa, acompanha com uma salada verde.
 
 
INGREDIENTES
PARA A MASSA
250 g farinha de trigo integral
qb sal
4 c. de sopa azeite
0,5 dl água
2 c. de sopa vinagre de sidra
PARA O RECHEIO
100 g folhas de espinafres
250 g queijo ricotta
40 g miolo de noz
2 ovos L
qb sal
qb pimenta
60 g tomate seco
 
 
PREPARAÇÃO
1. Pré-aquece o forno a 180° C.
2. Numa taça larga, mistura a farinha (reserva um pouco) e o sal. Acrescenta o azeite, a água e o vinagre e mistura até obteres uma massa bem ligada.
3. Divide em 6 porções, molde 6 bolas e deixa repousar.
4. Num robot de cozinha, mistura as folhas de espinafres, o queijo ricotta, o miolo de noz e os ovos. Tempera com sal, pimenta e pica tudo grosseiramente na função turbo.
5. Junta o tomate seco cortado em pedaços e mistura bem.
6. Com o rolo da massa, numa bancada enfarinhada, estende as 6 bolas de massa em círculos.
7. No centro de cada círculo, coloca parte do recheio, deixando uma margem de cerca de 2,5 cm. Dobra as pontas da massa sobre o recheio.
8. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, leva as tartes ao forno, durante 30 minutos.
09
Set18

Salada De Picanha À Asiática

Superfunky
As sobras de umas receitas podem ser óptimas opções para preparar outras. Corta as sobras de picanha ou de entremeada em fatias finas, junta aos restantes ingredientes e prepara uma deliciosa receita.
 
 
INGREDIENTES
200 g picanha de churrasco
1 pepino
1 malagueta vermelha
2 rabanetes
1 cenoura ralada
2 corações de alface
3 c. sopa coentros picados
6 folhas de hortelã
1 c. sobremesa sal
qb pimenta
3 c. sopa azeite
2 c. sopa vinagre
25 g miolo de amendoim picado
 
 
PREPARAÇÃO
1. Corta a picanha em fatias finas. Reserva.
2. Corta o pepino em fatias finas no sentido do comprimento para dentro de uma saladeira.
3. Junta a malagueta picada e limpa de sementes, os rabanetes em rodelas, a cenoura e os corações de alface desfolhados.
4. Adiciona a carne, os coentros e as folhas de hortelã.
5. Tempera com o sal, um pouco de pimenta, o azeite e o vinagre e envolva bem. Salpica com o amendoim e serve de imediato.
08
Set18

Pão-de-ló de Alfeizerão

Superfunky
Esta é tradicionalmente uma época festiva “gulosa”, na qual não faltam os doces mais tradicionais. Surpreende-te com esta receita de pão-de-ló de Alfeizerão e tem à mesa toda a doçura da época.
 
 
 
INGREDIENTES
6 gemas de ovos M
2 ovos M
120 g açúcar
1 c. sopa água
4 c. sopa farinha
1 c. café fermento em pó
 
PREPARAÇÃO
 
1. Pré-aquece o forno a 200º C.
2. Numa taça deita as gemas, os ovos e o açúcar e bate bem até obteres um creme esbranquiçado. Adiciona a água e mistura de novo.
3. Envolve a farinha e o fermento, sem bater muito.
4. Unta uma forma de 22 cm de diâmetro e forra-a com papel vegetal.
5. Verte a massa para dentro da forma e leva-a ao forno cerca de 8 minutos.