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GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

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Panacota De Romã

Superfunky, 14.09.18
Serve a panacota de romã com um toque de vinho do Porto, decorada com os dois chocolates e impressiona os seus convidados!
 
 
 
INGREDIENTES
8 folhas de gelatina
2 dl leite meio-gordo
5 dl natas frescas
120 g açúcar em pó
1 saqueta açúcar baunilhado
2 romãs
50 g açúcar amarelo
½ dl vinho do Porto branco
50 g chocolate branco
50 g chocolate preto
 
PREPARAÇÃO
1. Demolhe quatro folhas de gelatina em água fria.
2. Aquece o leite, sem ferver, junta as folhas de gelatina, previamente escorridas, e mexe bem até derreter. Reserva.
3. Deita as natas num tacho, junta o açúcar em pó e o baunilhado, mexe bem e leva ao lume.
4. Retira assim que levantar fervura e adicione o leite com a gelatina. Mistura bem e reserva.
5. Demolha a restante gelatina em água fria. Corta ao meio uma romã e espreme-a de modo a aproveitar cerca de 1 dl de sumo.
6. Coloca-o num tacho pequeno, leva ao lume e quando estiver quente junta a gelatina escorrida.
7. Mexe até dissolver e adiciona ao preparado de natas. Distribui por formas individuais e leva ao frigorífico até solidificar.
8. Retira os bagos da restante romã (reserva alguns), aproveitando o sumo que escorrer, coloca-os num tacho pequeno com o açúcar amarelo e o vinho do Porto e leva ao lume cerca de 20 minutos.
9. Na altura de servir, desenforma e decora com raspas dos chocolates, com a compota e os bagos frescos de romã reservados.

Semifrio de romã

Superfunky, 16.01.17

 

INGREDIENTES

350 g romã

300 g açúcar

3 claras ovo XL

1 c. café sal

2 dl natas

12 línguas de gato

qb hortelã

 

PREPARAÇÃO

1. Separa 50g de bagos de romã e reduz o restante a sumo, usando a centrifugadora ou mesmo a batedeira (neste último caso, coa o sumo através de um pano ou um coador muito fino).

2. Leva ao lume um tacho com 250g de açúcar e o sumo de romã, deixa ferver suavemente cerca de 4 minutos, retira do lume e deixa arrefecer.

3. Bate as claras com o sal até ficarem em castelo e junta, gradualmente, o restante açúcar, batendo sempre, até obteres um merengue.

4. Acrescenta o xarope de romã, em fio, e bate até estar tudo bem incorporado. Adiciona as natas batidas e envolve cuidadosamente, sem bater.

5. Forra 12 formas pequenas com película aderente, distribue o preparado pelo seu interior e leva ao congelador a solidificar por um período mínimo de seis horas.

6. Desenforma os semifrios, salpica-os com os bagos de romã reservados e coloca uma bolacha em cada prato. Decora com folhas de hortelã e serve de imediato.

6 Receitas De Papas De Aveia!

Superfunky, 24.02.16

 

Quem disse que as papas de aveia só se podem comer de uma forma?! Basta uma boa dose de criatividade e existem receitas “para todos os gostos e feitios”. 

Para o pequeno-almoço ou para o lanche. A escolha é tua!

Além do reconhecido valor nutricional, as papas de aveia ainda podem ser uma boa opção para quem pretende“dar asas à criatividade” e fazer receitas cheias de sabor e - em alguns casos - de cor. E melhor ainda: todas podem ser preparadas de véspera, poupando-lhe tempo de manhã (se escolher consumir ao pequeno-almoço) ou bastando agarrar nos recipientes e levar consigo para o trabalho (se fizer delas um delicioso lanche). 

 

Será que resistes à tentação de experimentar as minhas sugestões? 

 

1. PAPAS DE AVEIA CLÁSSICAS

Nada como começar pelo mais “tradicional”. 

 

– Ingredientes – 

½ chávena de aveia integral 

1 chávena (250ml) de leite magro (ou outro tipo de leite do seu agrado) ou água (se preferir)

Canela q.b.

Casca de limão

1 c. de chá de açúcar 

 

– Modo de preparação – 

Leva o leite ao lume e quando estiver morno acrescenta a aveia, a casca de limão e o açúcar. 

Deixa cozer entre 5 a 10 minutos, mexendo sempre. 

Retira do lume e polvilhe com um pouco de canela. Podes ainda adicionar frutas ou compotas ao teu gosto. 

 

2. PAPAS DE AVEIA COM CENOURA E CARDAMOMO

Depois da versão mais “tradicional” podes optar por uma opção um pouco diferente. 

 

– Ingredientes – 

2 chávenas de leite (pode ser leite de vaca, de amêndoa, de soja ou outro da sua preferência) ou, se preferires, 2 chávenas de água 

1 chávena de flocos de aveia

1 cenoura ralada

1 pedaço (pequeno) de gengibre ralado ( opcional)

½ c. de chá de canela

½ c. de chá de cardamomo

½ c. de chá de noz moscada

1 pitada de sal

Sementes de abóbora, sementes de chia e sementes de girassol q.b. (opcional)

Fruta à escolha (opcional)

 

– Modo de preparação – 

Coloca todos os ingredientes (exceto as sementes e a fruta) numa panela e deixa levantar fervura. 

Baixa o lume e deixa ferver durante cerca de 5 minutos, até engrossar ou ficar da consistência desejada. Retira do lume, rega com xarope de ácer ou mel (a gosto). 

Polvilha com sementes de abóbora, sementes de chia, girassol (podes optar por uma da tua preferência ou por todas, a escolha é tua). Podes acompanhar ainda com as frutas da tua preferência. 

 

3. OVERNIGHT OATS

Há quem lhe chame também “papas de aveia adormecidas” ou ainda “as papas de aveia dos preguiçosos”, tudo porque a preparação se faz na noite anterior. Uma boa opção para quem tem pouco tempo a perder de manhã e quer fazer um bom pequeno-almoço antes de sair de casa. 

 

– Ingredientes – 

3 c. de sopa de flocos de aveia

4 c. de sopa de leite

1 iogurte natural açucarado

1 c. de sobremesa de sementes de chia

4 morangos

1 rodela de mamão

1 c. de chá de pinhões

1 c. de chá de sementes de girassol

 

– Modo de preparação – 

Num frasco hermético coloque os flocos de aveia e o leite.

Depois, sobre a aveia, acrescente dois 2 morangos cortados em cubos, metade da rodela do mamão e os pinhões, de forma a criar uma camada uniforme.

À parte, mistura o iogurte com as sementes de chia. Envolve bem e coloque por cima dos frutos, no recipiente. 

Por fim, acrescenta o resto da fruta cortada por cima do iogurte e polvilhe com as sementes de girassol. 

Tapa o frasco e deixe a repousar no frigorífico durante a noite.

De manhã está pronto a consumir. Mas se preferires, antes de consumir, podes adicionar ainda um pouco de mel. 

 

4. PAPAS DE AVEIA, MAÇÃ E CANELA

Simples, deliciosas, repletas de sabor e muito nutritivas. 

 

– Ingredientes – 

2 canecas de água

1 caneca de leite

1 caneca de flocos de aveia

2 maçãs

Sal q.b.

2 paus de canela

1 casca de limão

2 a 3 c. de sopa de açúcar mascavado (a gosto)

1 c. de chá de canela em pó

Mel q.b. 

3 c. de sopa de amêndoas torradas

 

– Modo de preparação – 

Começa por colocar num tacho a água, o leite e os flocos de aveia.

Depois, adiciona o sal (com moderação, claro está), o pau de canela, a casca de limão e duas ou três colheres de sopa de açúcar mascavado (a gosto) e leva ao lume (alto) e deixa levantar fervura. 

Quando levantar fervura, baixa o lume e deixa a cozinhar durante cerca de 20 minutos (mexendo sempre), até obter uma consistência semelhante à do arroz doce.

Quando estiver quase pronto, passa uma maçã pelo ralador e junta ao preparado da aveia. Mexe bem e deixa cozinhar mais dois ou três minutos. 

Retira do lume, rega com um fio de mel e polvilha com canela. Decora com mais maçã, cortada em gomos e está pronto a servir. 

 

5. PAPAS DE AVEIA E MIRTILOS

Outra opção rápida, que se destaca pela cor hipnotizante dos mirtilos. 

 

– Ingredientes –

120 a 130g de mirtilos (reserve alguns para decorar)

Meia banana

40g de flocos de aveia 

120g leite magro

90g de água

1 c. de chá de mel

1 c. de chá de canela em pó

Amêndoas com pele e sementes de abóbora q.b.

 

– Modo de preparação – 

Tritura a fruta (os mirtilos e a banana) num liquidificador. Tem atenção para não triturar demasiado, de forma a deixar alguns pedaços triturados grosseiramente. 

Depois, num tacho pequeno, leva ao lume a fruta, o leite, a água, os flocos de aveia, o mel e a canela e deixa cozer, mexendo sempre até obter uma textura cremosa. 

Quando estiver “no ponto” (entenda-se, com a consistência que desejas), retira do lume e verte o preparado numa taça. 

Serve com os mirtilos que reservaste e polvilha com amêndoas picadas grosseiramente e as sementes de abóbora. 

 

6. PARFAIT DE AVEIA E ROMÃ

Quando olhares para o resultado final, podes quase confundir esta receita com uma sobremesa. 

 

– Ingredientes – 

3 c. de sopa de aveia 

4 c. de sopa de leite magro

1 c. de chá de açúcar de frutose 

4 c. de sopa de iogurte grego magro

1 c. de sopa de mel 

3 c. de sopa de bagos de romã

1 c. de café de sementes de chia 

 

– Modo de preparação – 

Começa por misturar, numa taça, o leite, o açúcar e a aveia. Não te assustes se a aveia parecer seca, a ideia é deixar repousar e amolecer durante a noite. 

Agora há que “montar” o teu parfait. No fundo de um copo, coloca duas colheres da aveia e cobre com duas colheres de sopa de iogurte, um pouco de mel e duas colheres de sopa de bagos de romã. 

Depois repete o processo. primeiro a aveia e depois o que resta do iogurte, do mel e os restantes bagos de romã e, para finalizar, polvilhe com as sementes de chia.

Reserve no frigorífico durante a noite e de manhã espera-o um doce pequeno-almoço/lanche.

 

Bom apetite!