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GOSSIP PROJECT

Reality, Fashion, Music, Food...and "The Unique Me"

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Sanduíche de entremeada com pickles

Superfunky, 08.07.19
Em tempo de almoços e jantares de convívio, saiba como preparar novas receitas com as sobras de churrasco. Porque na cozinha tudo se aproveita!
 
 
INGREDIENTES
PARA OS PICKLES
2 cebola-roxa
375 ml vinagre de vinho branco
4 c. sopa açúcar
4 c. sopa sal
1 l água (a ferver)
1 dente de alho laminado
5 grãos de pimenta
5 hastes de alecrim pequenas
1 folha de louro
1 cravinho
PARA A SANDUÍCHE
2 tiras de entremeada de churrasco
1 c. sopa azeite
1 c. sopa coentros picados
1 dente de allho picado
2 pão da aldeia
2 c. sopa mostarda
50 g rúcula
50 g queijo da Ilha ralado
 
PREPARAÇÃO
1. Corta a cebola em fatias finas e coloca-as num frasco.
2. Numa taça, junta o vinagre, o açúcar e o sal e mistura até dissolver bem. Adiciona esta mistura à cebola.
3. Cobre com a água a ferver, adiciona os restantes ingredientes, agita e fecha muito bem. Leva ao frigorífico durante algumas horas.
4. Corta a entremeada em pedaços, coloca-os numa taça, adiciona o azeite, os coentros e o dente de alho e envolve tudo bem.
5. Abre os pães ao meio e barra as partes de baixo com a mostarda. Por cima, coloca a rúcula e, em seguida, a carne e os pickles.
6. Finaliza com o queijo ralado e serve de imediato.

Sanduíche de ovo com presunto e espargos

Superfunky, 13.01.19
Uma sanduíche quente, ideal para servir como refeição. Preparada com uma omelete de espargos, fatias de presunto finas e tomate fresco. Acompanha com uma salada alentejana e rabanetes.
 
 
 
INGREDIENTES
 
PARA O ACOMPANHAMENTO
12 rabanetes
1 emb. salada alentejana
1 c. sopa azeite
1 c. sopa flor de sal
1 limão (sumo)
 
PARA O RECHEIO
6 ovos M
8 espargos verdes laminados
1 c. chá sal
2 c. sopa azeite
2 tomate-chucha vermelho
8 fatias finas de presunto
2 pães de centeio e trigo
 
PREPARAÇÃO
1. Lava os rabanetes, lamina-os finamente e coloca-os numa tigela. Junta com a mistura de alfaces e, na altura de servir, tempera com o azeite, a flor de sal e o sumo de limão.
2. Bate os ovos, junta-lhes os espargos (reserva as pontas) e tempera com o sal.
3. Aquece o azeite numa frigideira anti-aderente e salteia as pontas dos espargos reservadas. Retira-as e reserva.
4. Introduz o preparado de ovos e espargos e deixe cozer a omelete de ambos os lados até estar bem sólida. Retira-a do lume e corta-a em quatro partes.
5. Corta o pão em duas metades e abre-as ao meio. Grelha as partes de dentro num grelhador ou na frigideira em que fritaste o ovo.
6. Dispõe duas fatias de presunto e três rodelas de tomate em cada metade e um pedaço de omelete. Termina com as pontas de espargos salteadas reservadas. Serve com a salada.